как приготовить жареную картошку в мультиварке

Как приготовить жареную картошку в мультиварке

Самостоятельно изготовить жареный картофель в мультиварке очень просто, но стоит подобрать правильные компоненты, чтобы блюдо не стало пюреобразным или не превратилось в кашицу. Для этого потребуется взять молодой свежий картофель, желательно с низким содержанием крахмала, или специальный сорт для обжаривания. Процесс предполагает использование растительного либо сливочного масла – лучше взять рафинированное подсолнечное или оливковое, а также подойдет свиное сало, шпик.

Жарка картошки в мультиварке сводится к нарезке основного продукта дольками, брусочками или соломкой, отправке его на дно чаши с раскаленным маслом и установке соответствующего режима. Помимо программы обжарки можно выбрать выпечку, овощи или мультиповар. Приправить допускается луком, чесноком, помидорами или грибами. Если хочется получить блюдо с повышенной калорийностью, стоит взять мясо, фарш или копченую колбасу. Готовить нужно примерно 30-40 минут, а для формирования корочки воспользоваться советами в конце статьи.

Жареная картошка по-деревенски в мультиварке

В ресторанных меню почти всегда можно встретить картошку по-деревенски. Это вкусное и очень простое в приготовлении блюдо, которое разнообразит ваш рацион. От обычной жареной картошки оно отличается тем, что обладает более насыщенным «домашним» ароматом, секрет которого кроется в сале.

Чтобы сделать ароматную картошку по-деревенски, возьмите следующие продукты:

• картофель – 4-5 шт;
• сало свиное – 30 г;
• яйцо куриное – 2 шт;
• соль – по вкусу;
• свежая зелень.

Как сделать деревенскую жареную картошку в мультиварке:

1. Почистите картошку и нарежьте ее «скибочками», сперва располовинив клубень, а затем разрезав каждую половину на 4-6 частей (в зависимости от размеров).
2. В мультиварочной чаше на программе «Жарка» растопите сало, нарезанное небольшими кусочками.
3. Когда весь жир вытопится, шкварки можно вынуть или оставить в мультиварке – кому как нравится.
4. Обжарьте картофель в раскаленном жире до готовности.
5. Солить картошку по-деревенски нужно в самом конце. Тогда же залейте ее взбитыми яйцами и опустите крышку.
6. Через 3-5 мин. жареную картошку в мультиварке можно подавать на стол, предварительно посыпав свежей зеленью.

Как жарить картофель

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 225 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить жареный картофель в мультиварке, подскажет приведенный простой рецепт, облегчающий процесс, который на сковороде бывает кропотливым и трудоемким. Приготовленное блюдо отличается низким содержанием холестерина, насыщенным мягким вкусом и экономией времени. Картошка получается похожей на печеную, с золотистой корочкой и нежной консистенцией.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• растительное масло – стакан;
• сливочное масло – 50 г;
• лук – 100 г;
• специи для картофеля – 2 щепотки.

Способ приготовления:

1. Картошку подготовить – порезать крупными кусочками, отправить с маслом на дно чаши. Посолить, поперчить, выставить режим выпечки либо жарки, готовить 20 минут.
2. Помешать, добавить луковые полукольца, повторить программу. Прибавить сливочное масло, помешать.
3. Подавать со свежей листовой зеленью, овощами, горчично-сливочным соусом.

Картошка жареная в мультиварке

Картофель, пожаренный с помощью мультиварки, по вкусу и виду напоминает печеный. Картошка получается необыкновенно мягкой, с золотистой корочкой и великолепным ароматом.

Жареный картофель можно назвать традиционным блюдом. Но блюдо это хитрое, не у всех получается, особенно с золотистой корочкой. То ли надо жарить картошку на большом огне, то ли крышку держать открытой — секреты есть.

Сегодня, когда многие процессы в кулинарии автоматизированы, можно услышать вопрос: «Разве в мультиварке жареная картошка получится вкусной?». Представьте себе, получится. Вкусной, да, и даже очень вкусной. Причем это просто, достаточно лишь раз перемешать.

Картофель, пожаренный с помощью мультиварки, по вкусу и виду напоминает печеный. Картошка получается необыкновенно мягкой, с золотистой корочкой и великолепным ароматом. А этого не всегда можно добиться на плите. Кроме того, благодаря мультиварке овощ сохраняет максимальное количество витаминов и полезных веществ.

С грибами

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 232 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Картошка жареная с грибами в мультиварке приобретает насыщенный грибной аромат, отличится яркой печеной корочкой и привлекательным наполнением. Для готовки подойдут любые грибы – шампиньоны, белые, лисички либо вешенки. Можно взять свежие или замороженные, а вот сухие предварительно стоит замочить кипятком на пару часов, чтобы потом положить к остальной массе.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 120 г;
• картофель – полкило;
• лук – 2 шт.;
• соль – 3 г;
• специи – 2 щепотки;
• сливочное масло – 10 г;
• растительное масло – 10 мл.

Способ приготовления:

1. Грибы нарезать пластинами, поджарить на сливочном масле с измельченными луковицами. Слегка подсолить, прибавить картофельные кубики.
2. Включить режим выпечки на полчаса, готовить без крышки для получения зажаристой корочки.
3. Посолить, приправить специями, украсить веточкой розмарина, сырным соусом.

С салом

• Время: полчаса.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 242 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Картошка с салом в мультиварке отличается повышенной калорийностью, но приобретает невероятный вкус с аппетитным ароматом. Усилить эти свойства помогут добавленные лук с чесноком, специи для картофеля, продающиеся уже в готовом виде. Украсить жареный картофель желательно укропом или петрушкой, а подавать желательно с разносолами, квашеной капустой и томатным соусом.

Ингредиенты:

• картофель – 1000 г;
• соленое сало – 175 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• растительное масло – 20 мл;
• петрушка – 40 г.

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать брусочками.
2. Сало отмыть от соли, обрезать шкурку, порубить кусочками, выложить на дно нагретой чаши, поджарить в режиме жарки до вытапливания жира и появления хрустящей корочки.
3. Поджарку убрать, выложить картошку, луковые полукольца, поперчить.
4. Обжарить до золотистой корочки, раздавить чесночные дольки, посыпать хрустящей зажаркой, рубленой петрушкой.

С луком

• Время: 1 час.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 221 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Жареная картошка с луком в мультиварке считается классической закуской и универсальным гарниром. Ее хорошо подавать самостоятельно с чесночным соусом и овощами либо сделать сытное блюдо с курицей, мясом или рыбой. Специально купленный белый картофель для жарки сделает закуску хрустящей и зажаристой, а репчатый лук в сочетании с зеленым придаст остроты.

Ингредиенты:

• картофель – 1500 г;
• масло подсолнечное – полстакана;
• лук – 5 шт.;
• соль – 5 г;
• черный перец – 5 г.

Способ приготовления:

1. Картошку почистить, помыть, залить водой для выхода крахмала. Нарезать соломкой, сложить с маслом на дно чаши, выставить программу выпечки на полчаса.
2. Всыпать кубики лука, подсолить, поперчить, держать 20 минут. Переключить программу на мультиповар с температурой 170 градусов и подождать 15 минут.
3. Для эффекта хрустящей корочки можно сразу выставить программу мультиповара с 170 градусами на полчаса.
4. Подать со сметаной, салатом со свежими овощами.

С мясом

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 239 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт жареной картошки с мясом в мультиварке предполагает взять мякоть свинины или говядины, обжарить ее тонкими брусочками с приправами и пряными овощами. Картошечка по данному рецепту получается ароматной, с привкусом чесночной стружки и соевого соуса. Пикантности ей добавляют зерна кунжута, можно назвать это блюдо усовершенствованным тайским с кисло-сладкой свининой.

Ингредиенты:

• картофель – полкило;
• свинина – 600 г;
• зеленый лук – пучок;
• чеснок – 2 зубка;
• соевый соус – 30 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• кунжут – 10 г.

Способ приготовления:

1. Картошку очистить, порезать круглыми дольками, мясо кубиками, лук с чесноком нашинковать.
2. На дно чаши залить масло, выложить продукты, залить соевым соусом, накрыть крышкой. Выставить режим выпечки на час.
3. Добавить кунжут, потомить при режиме подогрева 15 минут.

Ингредиенты:

Картошка	— 700 гр.
Свиная вырезка	— 250 гр.
Рафинированное масло	— 120 мл
Луковица репчатая	— 1 шт.
Соль мелкая, перец	— по вашему вкусу

Шаг 1

Готовим необходимый продуктовый набор.

Свиную вырезку нарежьте тонкими ломтиками, как показано на фотографиях.

Шаг 2

Разогрейте на программе «Жарка» рафинированное масло, выложите кусочки мяса.

Тем временем измельчите репчатую луковицу.

Шаг 3

Добавьте лучок к свинине.

Шаг 4

Нарежьте картошку произвольными кусочками, как вам больше нравится.

После того как мясо начнет жариться, добавьте к содержимому чаши картошечку.

На заметку: Жареная картошка с мясом в мультиварке получится намного вкуснее, если предварительно замариновать свиную вырезку.

Шаг 5

Жарьте все до завершения программы (минут 30-40), при необходимости продлите время приготовления на 5-7 мин.

Выложите содержимое чаши на тарелку, декорируйте свежей зеленью для подачи на стол. Теперь вы с уверенностью сможет сказать: «Я готовлю быстро и вкусно!»

С фаршем

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 249 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Жареная картошка с фаршем выручит, когда нужно срочно приготовить ужин, а сил на его изготовление уже не осталось. Останется почистить овощи, соединить с фаршем и выставить режим готовки. Брать для блюда рекомендуется смешаный фарш из свинины и говядины, желательно с небольшим количеством жира. Для более легкого варианта подойдет курица или индейка. Перемешивать закуску в процессе готовки придется несколько раз.

Ингредиенты:

• картофель – 1000 г;
• фарш – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• масло сливочное – 30 г.

Способ приготовления:

1. Разогреть чашу, выложить масло, чтобы оно растопилось.
2. Картошку нарезать брусочками, луковицу измельчить, переложить с фаршем на дно чаши.
3. Посолить, поперчить, перемешать.
4. Накрыть крышкой, выставить режим гречки, готовить до сигнала. Подавать со сметаной или майонезом.

Жареная картошка с овощами в мультиварке

Не секрет, что жареная картошка является довольно калорийным и по большому счету вредным блюдом, но, согласитесь, чертовски вкусным! Чтобы не только свести риск этой опасной вкуснятины к минимуму, но и получить пользу от трапезы, предлагаем добавить к картошке несколько полезных овощей.

Для приготовления сытного ужина на большую компанию подготовьте следующие продукты:

• картофель – 1 кг;
• морковь – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• болгарский перец красный и зеленый – 3 шт;
• баклажан – 1 шт;
• томаты – 3 шт;
• свежая зелень – 1 пучок;
• масло подсолнечное;
• соль, специи – по вкусу.

Интересно: Разновидностей и сортов картошки существует очень много, но дикий картофель, который является прародителем окультуренных сортов, обладает горьким вкусом. Несмотря на это его до сих пор употребляют в пищу аборигены Южной Америки, тратя силы и время на устранение горечи путем вымачивания и термообработки, вместо того чтобы посадить культурные сорта.

Как приготовить полезную жареную картошку в мультиварке:

1. Подготовьте все овощи, очистив от кожуры и сердцевинок. С помидоров снимите кожуру, обдав их сперва кипятком, а затем – холодной водой.
2. В чаще мультиварки разогрейте небольшое количество подсолнечного рафинированного масла на программе «Жарка».
3. Пока разогревается масло нарежьте картофель соломкой толщиной 5-7 мм.
4. Высыпьте картофель в мультиварку, опустите крышку и обжаривайте, периодически помешивая, до полуготовности.
5. В это время займитесь подготовкой овощей. Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, баклажан и помидоры – небольшими кубиками, болгарский перец – соломкой, морковь натрите на крупной терке, а зелень мелко порубите ножом.
6. Добавьте к полуготовой картошке все, кроме помидоров и зелени, посолите и перемешайте.
7. Убавьте температуру приготовления или смените программу на «Выпечку» и готовьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Теперь можно добавить томаты, потомить под крышкой еще 5 мин, выключить мультиварку и дать блюду немного настояться.
8. Перед подачей на стол посыпьте жареную картошку с овощами в мультиварке зеленью.

Слоеная картошка

• Время: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 256 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Картошка слоями в мультиварке станет фирменным блюдом кулинара, если тот узнает секреты готовки. Поможет ему в этом приведенный далее рецепт с фото. Он сравнительно прост, но позволяет приготовить вкусную закуску с насыщенным ароматом и запеченной сливочной корочкой сыра.

Ингредиенты:

• растительное масло – 20 мл;
• картофель – 5 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• куриное филе – 1 шт.;
• паприка сушеная – 5 г;
• лук – 1 шт.;
• твердый сыр – 50 г.

Способ приготовления:

1. Чашу смазать маслом, выложить тонко нарезанные пластинки картошки.
2. Вторым слоем уложить куриное филе, посолить, посыпать паприкой.
3. Выложить луковые полукольца, тертый сыр.
4. Залить блюдо взбитыми яйцами.
5. Задать режим выпечки на 50 минут. Готовить, слегка приоткрыв клапан, чтобы воздух выходил.
6. Подавать, разрезав блюдо на порции.

С курицей

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 259 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Жареная курица с картошкой в мультиварке станет отличным вариантом ужина, который накормит всю семью и приготовится быстро. Для готовки понадобится куриное мясо – лучше взять бедра, но подойдут и крылья, и филе. Зависит от ваших предпочтений. Бедра являются оптимальным вариантом, потому что в итоге вкусная закуска получится в меру мягкой и нежной, аппетитной.

Ингредиенты:

• куриные бедра – 4 шт.;
• картофель – 8 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• вода – 0,2 л.

Способ приготовления:

1. Бедра промыть, удалить кости, порезать кусочками, сложить на промасленное дно чаши.
2. Готовить на функции жарки 10 минут, постоянно мешая.
3. Ввести луковые полукольца, мелко натертую морковь. Обжаривать 10 минут.
4. Прибавить картофельные кубики, перемешать, подсолить, поперчить, можно приправить лавровым листом.
5. Влить воду, потушить 40 минут при соответствующем режиме.
6. Подать с рубленой зеленью.

С сосисками

• Время: полчаса.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 221 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: простая.

Как приготовить картофель с сосисками в мультиварке, подробно рассказано в инструкции ниже. Этот превосходный вариант обеда оценят все домочадцы, потому что от жареной картошечки с подкопчеными или обычными сосисками не отказывается никто. Приятный аромат, насыщенный вкус и аппетитная хрустящая корочка сделают его любимым блюдом всей семьи. Готовится оно быстро, не требуя определенных навыков.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сосиски – 3 шт.;
• подсолнечное масло – 2 чайных ложки;
• сливочное масло – 40 г.

Способ приготовления:

1. Картошку порезать ломтиками, сосиски кружочками, лук измельчить.
2. Вылить на дно чаши масло, поставить режим выпечки, заложить лук, спустя 10 минут прибавить картошку с сосисками, посолить.
3. Помешать, накрыть крышкой, готовится блюдо 20 минут. Приправить сливочным маслом, чесноком, зеленым луком.

Жареная картошка с грибами в мультиварке

Предлагаем немного усложнить задачу и приготовить жареную картошку в мультиварке с грибами. Помимо обычных шампиньонов, которые найдутся в любом супермаркете, можно добавить парочку размоченных белых грибов для аромата. Они зачастую продаются в сушеном виде, и чтобы размочить их, залейте грибы кипятком на 10-15 мин. Бульон ни в коем случае не выливайте – его можно использовать для приготовления вкуснейшего супа или соуса.

Подготовьте следующие продукты:

• картофель – 4 шт;
• шампиньоны – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• подсолнечное масло;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление жареной картошки в мультиварке:

1. Очистите клубни, грибы промойте под проточной водой, но не оставляйте их мокрыми, иначе они впитают влагу, станут водянистыми, а жареная картошка не получится такой хрустящей.
2. Нарежьте картофель брусочками и выложите в разогретое на программе «Выпечка» подсолнечное масло.
3. Обжарьте картошку до образования легкой румяной корочки, после чего добавьте нарезанные пластинками шампиньоны.
4. Удалите с лука шелуху, мелко его нашинкуйте и добавьте в мультиварку.
5. Перемешайте содержимое чаши, посолив по вкусу, опустите крышку и готовьте 15 мин.
6. Периодически помешивайте и следите, чтобы испарилась вся жидкость. Бывает, что грибы дают слишком много воды, тогда времени на то, чтобы она ушла, требуется немного больше. Картофель с грибами должны поджариться, но если вам по вкусу более мягкая тушеная консистенция, можно оставить как есть.

Очень вкусно подавать такую жареную картошку в мультиварке с аджикой или домашним лечо.

С чесноком

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 213 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить вкусный жареный картофель с чесноком в мультиварке, можно узнать из следующего рецепта. Благодаря ему блюдо получится невероятно ароматным, с приятным запахом, вызывающим желание попробовать. Помимо чесночных долек рецепт предусматривает пряную зелень укропа, петрушку, кинзу или орегано. Хорошо использовать душистый перец или розмарин, тимьян.

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.;
• сливочное масло – 20 г;
• чеснок – 4 зубка;
• укроп – 40 г.

Способ приготовления:

1. Картофельные клубни порезать соломкой, выложить на сливочное масло. Задать режим выпечки.
2. Готовить 40 минут.
3. За 10 минут до конца приготовления добавить прессованный чеснок, рубленую зелень укропа, подсолить, поперчить.
4. После перемешивания дать настояться.

Как пожарить картошку в мультиварке с корочкой — советы шеф-поваров

Есть несколько вариантов того, как жарить картошку в мультиварке, чтобы она осталась хрустящей, а не сварилась или не получилась тушеной. Вот основные идеи изготовления аппетитного жареного блюда от именитых шеф-поваров:

1. Жареная картошка в мультиварке, порезанная брусками, станет хрустящей и приобретет красивую зажаристую корочку, если вначале разогреть масляную смесь в режиме жарки и высыпать кусочки, сразу закрыв крышкой. Важно не перемешивать кусочки первые пять минут, иначе корочка не получится, и еда потеряет форму.
2. Для переворачивания лучше всего пользоваться деревянной лопаткой. Идеально переворачивать еду большими порциями.
3. После этого следует сменить программу на выпечку, готовить еще пять минут. Вновь переверните жареную картошку, подсолите и оставьте еще на пять минут.
4. Некоторые любят, когда жареный картофель порезан дольками – такая «картошка по-деревенски» отличается печеной корочкой. Для ее изготовления сначала нужно растопить сало в режиме жарки, обжарить аккуратно со всех сторон с открытой крышкой и посолить в конце. При желании можно залить ее взбитыми яйцами, а подавать со свежей зеленью.
5. Если картошка мелкая, диаметром до полусантиметра, то она получится с жареной корочкой при готовке целиком без нарезки. Стоит взять ее примерно одинакового размера, засыпать морской солью. Помытые шарики сварить до полуготовности, поджарить при выставленной функции жарки на сливочном масле. Переворачивать нужно редко и аккуратно, а подавать с укропом.
6. Жареный картофель фри тоже можно изготовить в мультиварке, если ее нарубить специальными длинными брусками фигурным ножом или использовать уже готовые купленные полуфабрикаты. Масло для получения зажаристой корочки на такой картошке нужно хорошо раскалить в режиме жарки и опускать соломку, чтобы она плавала в содержимом чаши. После этого останется вынуть ее и просушить бумажной салфеткой. Если в мультиварке есть функция картофеля фри, то готовка облегчится, потому что к таким приборам сеточка для обжарки идет в комплекте.

Как пожарить курицу с картошкой в мультиварке Редмонд

Курочка с картошкой является сытным и полезным блюдом, рассмотрим, как его можно сготовить в мультиварке Редмонд М90.

Необходимые ингредиенты:

• Курятина (возьмите ту часть курицы, которая вам больше нравится — бедро, голень или же филе) – 800 грамм;
• Один крупный репчатый лук;
• 800 гр картофеля;
• Соль и специи — по желанию и вкусу;
• Раст. масло;
• Два зубка чеснока;
• Зелень;
• 2 ст. л. сметаны.

Рецепт приготовления:

1. Если взять для этого блюда филе, то оно будет слегка суховатым. Поэтому его стоит замариновать. Как маринад может выступить репчатый лук, майонез или даже лимонный сок;
2. После того как вы принесете домой курятину с рынка, ее стоит замочить в кастрюле с водой на 20 минут. Шкурку снимите в любом случае и обсушите мясо;
3. Если вы выбрали такую часть курицы, как бедра, то их нужно разрезать на несколько частей;
4. Картофель нужно нарезать небольшими кубиками или брусочками;
5. Поставьте мультиварочную машину в режим «Жарка», залейте масло подсолнуха (обычное растительное) и выложите кусочки курятины;
6. Обжарьте мясо при открытой крышке с переворачиванием специальной лопаткой. Вам нужно добиться золотистой корочки со всех сторон;
7. К курятине добавьте нашинкованный репчатый лучок и перемешайте;
8. Когда он приобретет яркий золотистый цвет – добавьте стакан кипятка;
9. Добавьте порезанную картошку, специи, травы, перемешайте, закройте крышку и выставьте режим «Тушение»;
10. Через полчаса в небольшом количестве воды разведите сметану и вылейте полученную жижу в картошку, добавьте толченый чеснок;
11. Когда мультиварка Редмонд подаст звуковой сигнал – проверьте картошку и мясо на готовность;
12. Если вам нравится более сухая и поджаренная картошечка, то после звукового сигнала включите режим жарки, откройте крышку, добавьте немного масла подсолнуха (растительное) и поджарьте блюдо до образования золотистой корки.

Картошка, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и сочной. Ваши родные однозначно оценят это блюдо по достоинству.