Россия, Владимирская область, Ковров, улица Шмидта
Телефон:
+7 (904) 257-01- Показать номер
Пн-чт, сб: 10:00—22:00; пт: 10:00—23:00
whatsapp telegram vk email

С какого возраста можно давать ребенку орехи

Арахис – сильный аллерген, поэтому до недавнего времени педиатры рекомендовали знакомить ребенка с этим продуктом не ранее, чем в 3-4 года. Однако на основании исследований, проводимых учеными Манитобского университета в Виннипеге (Канада), Королевского колледжа Лондона (Англия), педиатрами и аллергологами в Израиле и США, Национальный институт аллергии и инфекционных заболеваний США (NIAID) официально обновил рекомендации.

Польза и состав продукта

Чтобы оценить пользу лакомства для детского организма, следует посмотреть на содержание в нём питательных веществ.

Фото: Depositphotos.com. Автор: tashka2000.

Это хороший источник белка (протеина), витаминов группы B (в том числе жизненно важной фолиевой кислоты), калия, железа, магния и клетчатки. Также есть немного кальция (до 4 % суточной нормы из расчета на 100 г).

Калорийность: 530 ккал на 100 г.

Состав гематогена детского.

Паста богата поли- и мононенасыщенными жирами, полезными для сердца. В 2 столовых ложках присутствует 28 % дневной нормы (для детей младше 10 лет) протеинов.

Осторожно! Некоторые магазинные экземпляры содержат вредные трансжиры, и по этой причине не подходят для детского питания. Родителям следует быть внимательнее и выбирать для ребенка лакомство без гидрогенизированного масла в составе.

Полезные свойства, актуальные для малышей:

  • Богатый источник белка.
  • Препятствует абсорбции холестерина.
  • Стабилизирует уровень инсулина в крови.
  • При регулярном употреблении препятствует развитию диабета II типа.
  • Содержит антиоксиданты: ресвератрол, фенольные кислоты, флавоноиды и фитостеролы.
  • Защищает от рака благодаря наличию β-ситостерина.
  • За счёт магния в составе способствует росту и развитию костных и мышечных тканей.
  • Снижает с возрастом риск образования камней в желчном пузыре.
  • Нормализует деятельность пищеварительной системы.
  • При систематическом приёме снижает риск развития пищевой аллергии на орехи и другие сильные аллергены.

Арахисовая паста вкусна и питательна. Она быстро насыщает и среди всех ореховых продуктов является наиболее бюджетным выбором.

Состав арахиса

Значительная доля арахиса, 42 %, — это масло, белка в нем содержится от 22 до 30 %, а углеводов — около 13 %. Также в нем есть:

  • Витамин А. Способствует усвоению других полезных веществ, в частности белка. Важен для формирования и укрепления скелета и костей, стимулирует рост старых клеток и регенерацию старых. Обеспечивает увлажнение глаз, при его недостатке человек ощущает сухость. Витамин А повышает устойчивость организма к заболеваниям: вирусным и инфекционным.
  • Витамин D — профилактика рахита. Особенно важен для малышей, проживающих в регионах, где мало солнечных дней.
  • Витамин Е. Препятствует разрушению клеток, стимулирует кровообращение, способствует выведению из организма токсичных веществ.
  • Витамины группы В. Важны для нормального усвоения железа, укрепляют нервную систему, особенно полезны при стрессовых ситуациях.
  • Калий — поддерживает сердечно-сосудистую систему.

Также в арахисе содержится медь, марганец, магний и другие полезные вещества. Несмотря на высокое содержание жира, холестерина в нем нет, более того, он способствует его снижению до нормального уровня. Содержащиеся в продукте аминокислоты (заменимые и незаменимые) отлично усваиваются, что делает этот продукт полезным как для интенсивно растущих малышей, так и для спортсменов.

Малышам это по вкусу

Самое замечательное в этом продукте то, что он нравится большинству детей. Американская академия педиатрии даже окрестила арахисовую пасту «блюдом для привередливых едоков».

Универсальность — еще одно положительное качество. Некоторые малыши готовы съесть даже ту еду, от которой раньше наотрез отказывались, если её намазать этим лакомством. Детски постарше обожают макать в пасту кусочки фруктов (яблоки, груши), крендельки, крекеры, мини-печенье и даже овощные палочки (сельдерей, морковь и пр.).

С какого возраста можно давать?

Американская академия аллергии, астмы и иммунологии рекомендует вводить арахисовое масло в меню ребенка только после того, как он познакомится с другой твердой пищей без каких-либо аллергических реакций. Как правило, в возрасте от 6 до 8 месяцев.

Российские педиатры придерживаются диаметрально противоположной точки зрения, и рекомендуют отложить первую пробу содержащих арахис продуктов до 2-3 лет (иногда до 5). Причина все та же — повышенный риск развития аллергии.

Если есть семейная история пищевой аллергии, даже если она не связана с арахисом, разумнее отложить знакомство с пастой минимум до 2 лет. А первую пробу согласовать с педиатром и только после кожного теста на аллергены и анализа крови.

Даём правильно: как часто и сколько?

Если вы решили последовать примеру американских родителей и познакомить малыша с продуктом в годовалом возрасте или чуть раньше, важно сделать состав более нежным и лёгким для употребления.

Педиатры из США предупреждают: предлагаемая крохе арахисовая паста должна быть однородной и жидкой. Слишком густая и липкая консистенция мешает быстрому проглатыванию, и лакомство может «осесть» на стенках пищевода малыша. Это чревато удушьем. Тем более не следует предлагать крохе пасту с кусочками арахиса или цельными орехами вплоть до 4 лет.

По этой причине продукт, предназначенный для маленьких детей, разбавляют теплой водой либо фруктовым/овощным пюре до жидковатой консистенции, набирают немного в ложку и дают ребёнку попробовать.

Тыквенное пюре с добавлением арахисовой пасты

В баночке с натуральной пастой из арахиса без промышленных добавок (пальмовое или соевое масло, красители, консерванты, ароматизаторы) вы обнаружите небольшое количество арахисового масла, плавающего сверху. Это средоточие мононенасыщенных жиров. Поэтому перед подачей ребёнку продукт следует тщательно перемешать.

Если у маленького ребенка после первой пробы (на кончике чайной ложки) в течение 10-60 минут не наблюдается отрицательных реакций, можно предложить полную чайную ложку продукта. И подождать несколько дней, наблюдая за симптомами.

  • Американские аллергологи советуют маленьким детям от 1 года давать по 2 полные чайные ложки арахисовой пасты не реже 3 раз в неделю. По их мнению, это впоследствии поможет предотвратить развитие аллергии на арахис и другие орехи.
  • Российские специалисты не одобряют такой подход, поэтому разрешают знакомство с лакомством только с 2 лет, и в небольших количествах. Начинать следует с ½ чайной ложки, внимательно наблюдая за состоянием ребенка.

Из-за достаточно плотной консистенции 100 % арахисовую пасту сложно намазать на булочку или хлебец. В этом случае допустимо добавление небольшого количества качественного растительного масла.

Арахис: осторожно с побочными эффектами. Они приносят вред

1. Чрезмерное потребление арахиса может привести к образованию газов, изжоге и к развитию пищевой аллергии.

2. Аллергия арахиса является, пожалуй, самой серьезной пищевой аллергией. Аллергические реакции на самом деле могут угрожать жизни. Если вы подозреваете, что подвержены этому недугу, пройдите тестирование у аллерголога.

Большинство людей, которые имеют аллергию на арахис, испытают реакцию в течение нескольких минут после его употребления. Она обычно начинается с покалывания во рту и последующим отеком лица, горла и рта. Это может привести к затруднению дыхания, приступу астмы, анафилактическому шоку. Менее тяжелые реакции включают сыпь, крапивницу и расстройство желудка. Эта аллергия является настолько серьезной, что даже небольшое количество арахисового продукта может вызвать серьезную аллергическую реакцию.

3. Многие избегают употребление арахиса, из-за страха увеличения веса. На самом деле такие опасения беспочвенны. Сейчас диетологи рекомендуют арахисовые диеты, так как исследования в этой области показывают, что арахис, несмотря на свою калорийность, способствует уменьшению массы тела. Протеины и волокна, входящие в его состав, оказывают пользу тем, что насыщают организм, понижая чувство голода. Можно скушать небольшое число орешков, насытившись на несколько часов. При таком применении желудок уменьшается, что и способствует похудению.

Потенциальный вред: оценка рисков

Помимо индивидуальной непереносимости и склонности к аллергическим реакциям паста противопоказана ребёнку при избыточном весе и ожирении, ревматизме и обострениях заболеваний ЖКТ (существует риск развития диареи или запора, изжоги, отрыжки, метеоризма и коликов). Магазинный подслащенный продукт запрещено давать малышам с сахарным диабетом. У подростков с угревыми высыпаниями частое употребление лакомства может спровоцировать ухудшение состояния кожи.

Арахис входит в число ТОП-8 продуктов, на которые приходится 90 % всех случаев пищевой аллергии (с каждым годом цифра растет). Она обычно развивается в детстве и может длиться всю жизнь. Примерно 20 % детей с возрастом перерастают эту проблему. Но риск остаётся.

Если у ребёнка наблюдается негативная реакция на какой-либо другой продукт, вероятность такого же ответа организма на арахис возрастает. Вот почему российские врачи скептически настроены по поводу раннего знакомства малыша с арахисом даже в виде удобоваримой пасты.

Младшие братья и сестры детей, страдающих непереносимостью данной бобовой культуры, также в группе риска.

Возможные симптомы пищевой аллергии на арахис у детей:

  • крапивница (красные пятнышки, похожие на укусы комаров);
  • зудящие высыпания (обычно локализуются на каком-то одном участке тела);
  • заложенность носа, частое чихание и/или хрипы;
  • припухлость кожных покровов;
  • сдавленность горла, проблемы с дыханием;
  • тошнота и рвота;
  • понос;
  • головокружение и потеря сознания;
  • признаки нарушения кровообращения (часто — нехарактерная для ребёнка бледность).

Проявления могут меняться в зависимости от формы течения недуга (от лёгкой до тяжелой).

Внимание! Если у малыша анафилаксия, проявляется сразу несколько симптомов. Такое состояние опасно для жизни и требует немедленной медицинской помощи.

Деткам с тяжелой экземой, аллергией на яйца или другую пищевую продукцию следует обратиться к специалисту, чтобы определить, насколько безопасны для ребёнка паста из арахиса.

Сколько времени требуется для проявления аллергии на арахис? Чаще наблюдается уже через несколько минут после употребления продукта в пищу и длится до 2 часов. В некоторых случаях после первой волны симптомов через 1-4 часа (иногда дольше) приходит вторая волна. Это так называемая двухфазная реакция.

Фитиновая кислота (антинутриент фитат) в составе арахиса и других орехов препятствуют усвоению важных для ребёнка питательных веществ, таких как железо и цинк. Поэтому злоупотреблять арахисовой пастой не следует. Решить проблему поможет дополнительное введение в детское меню натуральных источников витамина C.

Таблица содержания фитатов в различных орехах:

Орех Фитат, г
Арахис 0,17–4,47
Бразильский орех 0,29–6,34
Миндаль 0,35–9,42
Грецкие орехи 0,2–6,69
Пекан 0,18-4,52
Кешью 0,19–4,98
Фисташки 0,29–2,83
Макадамия 0,15–2,62
Фундук 0,23–0,92

Поворот — на права

Главное новшество — отмена экзамена по проверке навыков управления — «площадки». Впрочем, до конца от нее никто не отказался. Для мотоциклистов практический экзамен, как и раньше, будет проводиться именно на ней. Для остальных упражнения с «площадки» включены в практический экзамен. В регламенте по приему экзаменов прописано, что проверять навыки кандидатов в водители можно на улицах с малоинтенсивным движением, в тупиках, за пределами жилой застройки. Но при этом указываются четкие размеры нанесения разметки для таких упражнений, как разворот в ограниченном пространстве, заезд в бокс задним ходом, параллельная парковка и даже начало движения на подъеме. Вряд ли во дворах или на улицах найдется разметка под такие упражнения. Логичнее предположить, что экзамен все-таки будет начинаться с площадки, которая соответствует требованиям регламента.

Проверять навыки кандидатов в водители можно на улицах с малоинтенсивным движением, в тупиках, за пределами жилой застройки

Однако в Госавтоинспекции пояснили, что для выполнения этих упражнений будут использоваться улицы, где есть подобная разметка для парковки. А для начала движения на подъеме — улицы с уклоном или эстакады. И только в том случае, если нет таких мест, можно принимать упражнение на площадке.

Для любого автомобиля, что легкового, что грузовика или автобуса, на проведение экзамена отводится 30 минут. Для легковушки с прицепом — 40 минут. Для грузовика или автобуса с прицепом — 50 минут.

Экзаменационный маршрут кандидату в водители будет неизвестен. Он будет знать только район и улицы, на которых ему предстоит ездить. Экзаменатор сам будет выбирать, куда ехать. Сделано это для того, чтобы кандидаты в водители не заучивали маршрут наизусть, а показывали, на сколько хорошо они ориентируются на дороге.

В регламенте прописано, что на месте с дублирующими органами управления автомобилем будет сидеть экзаменатор. Именно он будет отвечать за безопасность на маршруте и, в случае аварийной ситуации, принимать управление.

Как правило, экзамены принимаются на автомобилях автошкол. Просто потому, что Госавтоинспекция не в состоянии обеспечить транспортом с дополнительными педалями все экзаменационные подразделения. Да этого и не требуется, раз у автошкол есть такой транспорт. Поэтому от инспектора потребуется все его мастерство вождения, если кандидат в водители совершит опасную ошибку.

Кстати, об ошибках. За них, как и прежде, будут начисляться штрафные баллы. Они разделены на подгруппы по одному, двум или трем штрафным баллам в зависимости от степени влияния на безопасность движения. Набравший 5 баллов получит оценку «не сдал».

Грубые ошибки, при совершении которых экзамен завершится сразу, вынесены в отдельный блок. Основанием для прекращения экзамена станет непристегнутый ремень безопасности или, если кандидат будет использовать во время движения телефон.

Экзамен будет проходить под видеозапись, которая потом станут хранить год. Результат экзамена могут аннулировать, но до того, как выдадут права. Причиной для этого может послужить жалоба кандидата в водители, нарушения при приеме экзамена. При этом кандидату будет назначено время пересдачи. Также аннулируют экзамен, если будет установлено, что поданые документы — поддельные.

Отдельно прописано, что права не выдадут лишенному прав водителю. Это на тот случай, если он в период лишения решил открыть другую категорию. Также их не выдадут тому, кто ранее был лишен прав, но не выполнил всех условий для возврата водительского удостоверения. Например, не прошел проверку на знания правил дорожного движения. Или если он был лишен прав за управление в нетрезвом виде, срок лишения прошел, но назначенный штраф 30 тысяч рублей он так и не оплатил.

Это же правило распространяется и на получение прав в связи с истечением их срока действия. То есть, если в период лишения у прав истек срок, водитель не получит новый документ, пока срок лишения не истечет, и не будут выполнены все требования по возврату водительского удостоверения.

Кандидатам в водители предстоит трогаться в горку, а также заезжать в бокс и параллельно парковаться на экзамене, прямо на улицах города. Фото: Владимир Аносов

Рецепт домашней арахисовой пасты

Как приготовить это полезное и безопасное лакомство в домашних условиях? Если у вас есть стационарный блендер или кухонный комбайн, сделать это несложно. В крайнем случае, можно измельчить орехи в предварительно тщательно отмытой кофемолке.

  1. Полстакана очищенных от шелухи, промытых и подсушенных на сковороде или в духовке орехов поместить в чашу блендера и включить прибор.
  2. Вначале консистенция измельченного арахиса будет напоминать муку. Масло начнет выделяться не сразу, поэтому для получения пасты требуется 10-15 минут работы измельчителя.
  3. Как только состав станет гладким и однородным, блендер можно выключить, а пасту переложить в предварительно ошпаренную кипятком баночку с крышкой.

Добавление сахара, мёда или любого другого подсластителя — шаг необязательный. Сама по себе паста имеет сладковатый вкус. Но если ребенку она не очень нравится, можно добавить немного пчелиного мёда (при отсутствии аллергии на продукты пчеловодства).

Для деток постарше подойдет рецепт вкусной пасты из арахиса из этого видео:

Как сделать детскую пастилу из пюре в домашних условиях.

Как правильно хранить

Запакованную арахисовую пасту, купленную в магазине, не нужно хранить в холодильнике. При комнатной температуре она не теряет питательные и полезные свойства в течение нескольких месяцев.

Но лакомство, приготовленное самостоятельно, из-за отсутствия консервантов в составе требуется держать только в холодильнике (как и уже вскрытый продукт из супермаркета) не дольше 2 недель.

Срок годности магазинной пасты, устанавливаемый производителями, составляет от 9 до 12 месяцев. После нарушения герметичности тары — до 2 месяцев в прохладной холодильной камере.

Как употреблять арахис

В магазинах продают сырой и обжаренный арахис, масло, арахисовую пасту в чистом виде, а также с добавлением сахара и других компонентов. Земляной орех и продукты из него используются в кулинарии.

Продукт содержит большое количество антиоксидантов, причем термическое воздействие (обжаривание) помогает антиоксидантным свойствам арахиса максимально проявиться, и к тому же придает бобам ореховый вкус.

Арахисовую пасту готовят из очищенного и обжаренного сырья, что делает данный продукт безопасным для употребления. При выборе пасты требуется обратить внимание на сроки изготовления – она рассчитана на хранение от 6 до 12 месяцев.

Сырой арахис рекомендуется употреблять, очистив от красной оболочки – в ней сконцентрирована основная часть аллергенов. Нельзя использовать в пищу арахис с неприятным запахом или вкусом. При неправильном хранении в нем накапливаются афлатоксины, вредно влияющие на здоровье.

Ссылка на основную публикацию
Похожее