Филе индейки в мультиварке: рецепты здорового питания

Один из самых лучших мясных продуктов — это индейка. В ней большое количество различных витаминов, аминокислот и прочих полезнейших элементов. К тому же, индейка — диетическое мясо, которое не вызывает аллергических реакций, поэтому специалисты в области медицины разрешают употреблять его даже самым маленьким. Если научиться готовить такое мясо, то получится необыкновенно нежное, вкусное и ароматное блюдо.

Быстрый и простой способ готовки индейки — в мультиварке. Ваша кухонная помощница возьмёт все сложность приготовления на себя и сэкономит вам нервы, время и силы.

Филе, запеченное в соевом соусе

Это простое, но невероятно вкусное и нежное блюдо прекрасно сочетается с салатами из свежих овощей и станет хорошим вариантом для легкого ужина. Чтобы его приготовить, вам обязательно понадобятся:

• 0,5 кг грудки индейки (без кожи и костей).
• 1 луковица.
• 6 ст. л. соевого соуса.
• 2 ч. л. мелкого сахара.
• 5 ст. л. чистой воды.
• Соль и любое постное масло.

Почищенный, промытый и нарезанный лук обжаривают в слегка смазанной емкости мультиварки. Когда он поменяет оттенок, к нему добавляют подслащенный соевый соус, разбавленный водой. Все это дополняют кусочками птичьего филе, солят и накрывают крышкой. Готовят грудку индейки в мультиварке, работающей в программе «Выпечка», в пределах 45 минут. Подают ее в теплом виде с любым подходящим гарниром.

Вкусный гуляш из индейки в мультиварке

Гуляш из индейки в мультиварке – вкусное блюдо, которое вы должны обязательно попробовать. Уверяю вас, вкус гуляша точно сможет удивить. Правда, ингредиентов требуется достаточно много, но это того стоит. Кстати, именно этот вариант блюда с индейкой предпочитают большинство детей. Взрослым тоже нравится гуляш из этой птицы. Давайте приготовим национальное венгерское блюдо или другими словами вкусный гуляш из индейки, только мы будем использовать мультиварку.

Ингредиенты

• 800 г индейки;
• 2-3 луковицы;
• 2-3 моркови;
• 20-30 г томатной пасты;
• 30-40 г муки;
• 50-70 г сметаны;
• 500 мл воды;
• немного растительного масла;
• перец, соль и приправы.

Рецепт блюда «Грудка Индейки в Мультиварке»

1. Промыть мясо, высушить, при необходимости измельчить на порционные кусочки.
2. Натереть индейку специями, солью и перцем.
3. Обжаривать в мультиварке примерно полчаса.
4. Измельчить лук и морковь.
5. Добавить к мясу измельченные овощи.
6. Жарить еще около 10-15 минут.
7. Добавить муку и обжаривать дополнительно не более 5 минут.
8. Смешать пасту, сметану и ½ воды в отдельной емкости.
9. Добавить к мясу приготовленный соус, влить оставшуюся половину воды.
10. Активировать режим «Тушение» на 20 минут.
11. Блюдо готово!

Филе, запеченное в сметане

Это сочное и слегка подрумяненное мясо отличается выраженным ароматом и наверняка займет достойное место в меню каждого любителя цитрусовых и птицы. Благодаря добавке в виде апельсинового сока, оно приобретает приятную кислинку и умопомрачительный аромат. Чтобы приготовить его специально к ужину, вам понадобятся:

• 250 г сметаны.
• 50 мл любого постного масла.
• 1 кг грудки индейки (без кожи и костей).
• 2 апельсина.
• Соль, эстрагон, имбирный корень и молотый мускат.

Вымытое и нарезанное филе заливают соком, выжатым из апельсинов. Все это подсаливают, сдабривают приправами и оставляют хотя бы на пару часов в холодильнике. По истечении обозначенного времени промариновавшуюся птицу обмазывают сметаной и отправляют в чашу прибора, в которой уже имеется постное масло. Готовят грудку индейки в мультиварке, включенной в режиме «Выпечка», в пределах 45 минут. После этого ее аккуратно переворачивают и ждут чуть меньше получаса. На завершающей стадии содержимое прибора дополняют оставшимся маринадом и доводят до полной готовности.

Филе, тушенное с имбирем

Это сочное, в меру острое блюдо послужит отличным дополнением к любому гарниру и внесет разнообразие в привычное меню. Присутствующий в нем имбирь придает ему приятные пряные нотки, а соевый соус делает его по-восточному изысканным. Чтобы приготовить его у себя дома, вам обязательно потребуются:

• 1 кг грудки индейки (без шкурки и костей).
• 1 луковица.
• По 1 ст. л. соевого соуса и оливкового масла.
• Перец чили и имбирный корень (по вкусу).

Вымытую индейку нарезают некрупными кусками и дополняют рубленым луком. Все это перемешивают с тертым имбирем и измельченным чили, а потом заливают смесью соевого соуса и масла оливы. Готовят филе грудки индейки в мультиварке, работающей в режиме «Тушение», в пределах двух часов.

Бедро индейки, тушеное с картошкой в мультиварке

Пожалуй, нет ничего вкуснее тушеной картошки с мясом. Но часто такое блюдо получается высококалорийным и очень жирным. Чтобы снизить калорийность, можно использовать более диетическое мясо, например, индейку. А чтобы мясо получилось не сухим, лучше взять бедрышки. Предлагаю приготовить бедро индейки, тушеное с картошкой в мультиварке. Овощи можно менять и дополнять.

Мясо, фаршированное овощами

Это вкусное блюдо больше похоже на рулет и вполне может конкурировать с покупной колбасой. При необходимости оно станет не только полезной составляющей обычного бутерброда, но и украшением праздничного фуршета. Чтобы приготовить его своими руками, вам потребуются:

• 500 г грудки индейки (без кожи и костей).
• 60 г любого твердого сыра.
• 1 кабачок.
• 1 зубок чеснока.
• 2 сваренных вкрутую яйца.
• 1 стакан бульона.
• ½ чашки хорошего сухого белого вина.
• Соль, ароматные приправы и сливочное масло.

Вымытое и обсушенное филе надрезают так, чтобы получился своеобразный карман. Образовавшуюся заготовку подсаливают, сдабривают специями, наполняют смесью рубленых яиц, тертого сыра и измельченного кабачка, а потом заворачивают рулетом и отправляют в смазанную чашу мультиварки. Все это обжаривают до появления румяной корочки, а потом заливают смесью вина и бульона и накрывают крышкой. Готовят фаршированную грудку индейки в мультиварке, работающей в режиме «Тушение» или «Выпечка», самостоятельно регулируя длительность процесса.

Филе, нашпигованное фисташками

Этот рецепт будет отличным подспорьем для тех, кто планирует организовать маленький праздник для узкого круга людей. Приготовленное по нему блюдо получается и вкусным, и красивым одновременно, а значит, понравится даже самым придирчивым едокам. Чтобы лично проверить это, вам потребуются:

• 100 г фисташек.
• 1 кг грудки индейки (без кожи и костей).
• 1 ст. л. масла оливы.
• 1 ч. л. сухого тимьяна.
• Соль и перец.

Перед тем как приготовить грудку индейки, запеченную в мультиварке, ее тщательно промывают под краном и обсушивают бумажными салфетками. Обработанное таким образом мясо смазывают смесью постного масла, соли и специй, а потом убирают на полку холодильника. Не раньше чем через пять часов его надрезают острым ножом, шпигуют жареными фисташками и готовят в режиме «Выпечка» в пределах 60-90 минут. Подавать такое мясо можно с соусом, сделанным из клюквы, протертой с сахаром и молотым перцем.

Самые вкусные рецепты

Индейку в мультиварке можно приготовить самыми разнообразными способами. Для начала нужно определиться, хотите ли вы готовить её целиком или предпочитаете какие-то отдельные части.

Например:

• Целую индейку лучше всего приготовить в режиме «Выпечка», предварительно замариновав её в соусе. Соус, кстати, каждый выберет себе по вкусу, их огромное разнообразие.
• Голени или бедра обычно тушат с овощами или с картошкой, тушеная индейка получается очень нежной и сытной.
• Крылья чаще всего готовят в режиме «Жарка», при правильном соблюдении рецепта получается блюдо, которое буквально тает во рту, однако хрустящей корочки при готовке в мультиварке, ждать не стоит.
• Грудка, запеченная в фольге, тоже вызывает восторг у тех, кто пробовал, а если предварительно мясо ещё и замариновать, то такому блюду просто не будет равных на столе.

Что готовить, в любом случае решать только вам, и пошаговые рецепты с фото, которые вы найдете чуть ниже, помогут определиться с выбором.

Филе на пару с овощами

Это нежное диетическое блюдо наверняка оценят те, кто заботится о собственном здоровье или мечтает о стройной фигуре. Оно состоит из низкокалорийных ингредиентов и готовится без использования жира. Чтобы сделать его для себя и своих близких, вам потребуются:

• 300 г грудки индейки (без кожи и костей).
• 100 г брокколи.
• 100 г цветной капусты.
• 70 г стручковой фасоли.
• 70 г консервированной кукурузы.
• 1,5 л чистой воды.
• Кухонная соль.

Вот и весь нехитрый продуктовый набор, требуемый для приготовления грудки индейки на пару в мультиварке. Что касается самого процесса, то его лучше начинать с обработки мяса. Его моют, нарезают средними кусочками и выкладывают в чашу прибора, под которой установлен резервуар с водой. После этого филе дополняют овощами и солью, а потом накрывают крышкой и готовят в режиме «На пару» в пределах получаса.

Мясо, тушенное с тыквой

Это яркое и нежное блюдо пригодно и для взрослого, и для детского меню. Тыква придает ему приятную сладость, а добавленная в него сметана делает его более сочным. Перед тем как приготовить грудку индейки в мультиварке, обязательно перепроверьте, есть ли у вас под рукой все необходимое. В данном случае вам потребуются:

• 600 г почищенной тыквы.
• 600 г филе индейки.
• 2 зубка чеснока.
• ½ чашки сметаны.
• Соль, ароматные травы и постное масло.

Предварительно промытое филе нарезают некрупными кусочками и соединяют с ломтиками тыквы. Все это сдабривают сметаной, ароматизируют толченым чесноком, подсаливают, посыпают сушеными травами и выкладывают в смазанную мультиварку. Готовят блюдо в режиме «Тушение» в пределах часа. Подают его с вареным картофелем или рассыпчатым рисом.

Филе, тушенное с капустой

Это вкусное и несложное в приготовлении блюдо при необходимости заменит собой полноценный ужин. Оно отлично сочетается как со сложным гарниром, так и с ломтем обычного хлеба. Чтобы накормить им свою семью, вам потребуются:

• 300 г грудки индейки (без кожи и костей).
• 700 г сырой белокочанной капусты.
• 200 мл чистой воды.
• 2 ст. л. томатной пасты.
• По 1 средней луковице и моркови.
• Соль, ароматные приправы и постное масло.

Поскольку процесс приготовления грудки индейки в мультиварке не отличается особой сложностью, его сможет повторить любая хозяйка. Почищенный, вымытый и нарубленный лук подрумянивают в смазанной чаше прибора, а потом дополняют тертой морковью и продолжают обжаривать. Как только овощи станут мягкими, к ним высыпают порезанное мясо, а через десять минут – тонко нашинкованную капусту. Практически сразу все это солят, приправляют, заливают водой, в которой растворили томатную пасту, и накрывают крышкой. Готовят блюдо в режиме «Тушение» в пределах часа.

Мясо с рисом

Это сытное и невероятно ароматное блюдо чем-то напоминает плов. Но в отличие от восточного оригинала, готовится он не из баранины, а из птицы. Чтобы подать его к обеду или ужину, вам потребуются:

• 700 г грудки индейки (без кожи и костей).
• 4 моркови.
• 4 зубка чеснока.
• 2 луковицы.
• 2 чашки риса.
• 3 стакана чистой воды.
• 2 ч. л. приправы для плова.
• ½ стручка чили.
• Соль и постное масло.

Вымытое, обсушенное и порезанное мясо поджаривают в мультиварке до появления золотистой корочки. После этого его дополнят рубленым луком и тертой морковью и продолжают готовить. Минут через десять филе с овощами заливают водой, солят, приправляют, сдабривают расплющенными дольками чеснока и перцем чили. Готовят грудку индейки в мультиварке в режиме «Тушение» в пределах четверти часа. По истечении обозначенного времени ее дополняют предварительно перебранным, промытым и вымоченным рисом. Все это накрывают крышкой и готовят, активировав программу «Плов».

Как приготовить плов в мультиварке

Если хочется чего-нибудь вкусного, то можно приготовить плов с индейкой.

В состав блюда входят:

• филе птицы – 0,7 кг;
• морковка – 3 корнеплода;
• лук – 2 головки;
• приправа для плова – 2 ч. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• постное масло – 2 ст. л.;
• красный перец – ½ стручка;
• пропаренная рисовая крупа – 2 ст.;
• питьевая вода – 3 ст.;
• поваренная соль – по вкусу.

Если все продукты подготовлены, то можно приступать к готовке:

1. Нарезать филе небольшими брусочками.
2. Очистить и измельчить луковицы.
3. Удалить с морковки кожуру, а затем мелко измельчить корнеплод на терке.
4. Уложить мясные кусочки в чашу прибора, подлить масло и жарить до появления корочки.
5. Внести к мясу лук и морковку и готовить еще 10 минут.
6. Промыть рисовую крупу и сложить ее к мясу.
7. Залить подготовленную воду, посолить и приправить.
8. Добавить перец и чеснок, закрыть крышку, включить программу «Тушение».

Готовится плов из индейки всего 30 минут, так что через полчаса можно дегустировать блюдо и угощать им родных и близких.

Мясо, тушенное с шампиньонами и сливками

Это блюдо станет отличным ужином для истинных любителей грибов и птичьего филе. Чтобы его приготовить, вам потребуются:

• 500 г грудки индейки (без кожи и костей).
• 200 г шампиньонов.
• 150 мл сливок.
• По 1 средней луковице и моркови.
• Соль, масло и сушеные травы.

Вымытое и нарезанное филе поджаривают в смазанной чаше мультиварки, а потом дополняют измельченными овощами и грибами. Все это солят, приправляют, накрывают крышкой и готовят в режиме «Выпечка» в пределах четверти часа. По завершении обозначенного времени содержимое прибора заливают сливками и оставляют на тридцать минут, не забыв активировать программу «Тушение».

С грибами и овощами

Приготовить филе индейки таким способом особенно хорошо осенью, когда так хочется грибов и собран богатый урожай овощей.

Продукты для приготовления:

• филе индейки (с любой части тушки) – 500-600 г;
• овощи (абсолютно любые, по вкусу, зимой можно использовать замороженные) – 800-850 г;
• грибы (опята, шампиньоны) – 250-300 г;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – пару долек (по желанию);
• соль, перец добавляем по вкусу.

Этапы выполнения:

1. Готовим филе: моем, обсуживаем, нарезаем, солим.
2. Включаем мультиварку, выбираем режим «Выпечка»/ «Жарка» (15 мин) и, добавив в чашу масло, закладываем подготовленные кусочки филе.
3. Процесс обжаривания контролируем, если видите, что степень обжарки на ваш вкус уже достаточно сильная (рекомендуется лишь слегка подрумянить мясо), то можно добавить немного воды и, закрыв крышку, дождаться окончания режима.
4. Для того чтобы мясо оставалось более сочным, рекомендуется не выкладывать его слоями, а обжаривать порциями.
5. Измельчаем лук, чеснок и в конце процесса обжаривания добавляем их к мясу.
6. Грибы и овощи измельчаем до желаемого состояния (величина приблизительно как у кусочков индейки).
7. По завершении режима обжаривания отправляем овощи в чашу с индейкой и, выбрав режим «Тушение» (30 минут), доводим блюдо до готовности при закрытой крышке.