Картошка по-французски с курицей в мультиварке

Мясо по-французски в мультиварке: классический рецепт

Изначально блюдо готовили из кусочков нежнейшей телятины, и только потом стали заменять ее более доступной свининой, курятиной и другим мясом. Также классический рецепт отличается тем, что в нем используется нежный соус бешамель. Предлагаем вам приготовить мясо по-французски в мультиварке по классическому рецепту и сравнить, насколько далеко ушли современные представления об этом восхитительном блюде.

Какие ингредиенты вам понадобятся:

• телятина – 500 г;
• лук репчатый – 3 шт;
• картофель – 5-6 шт;
• масло сливочное – 50 г;
• мука пшеничная – 2 ст. л.;
• молоко – 2 стакана;
• мускатный орех молотый – щепотка;
• сыр твердый – 300 г;
• соль, перец – по вкусу.

Секрет приготовления: мало кто знает, но чтобы приготовить мясо по-французски в мультиварке или в духовке, следует предварительно замариновать его в вине. Рекомендуем вам залить мясное филе красным десертным вином, добавить немного соли, перца и пару ложек оливкового масла. Маринад пропитает мясо за пару-тройку часов, и в результате оно будет благоухать дивным ароматом и будет буквально таять на языке.

Чтобы приготовить мясо по-французски в мультиварке, следуйте инструкции:

1. Поскольку мультиварка сделает за вас почти всю работу, вам остается лишь приготовить соус бешамель. Для этого установите мультиварку в режим «Выпечка», растопите в чаше сливочное масло и высыпьте в него муку. Перемешайте и слегка обжарьте смесь, после чего тонкой струйкой влейте молоко, интенсивно помешивая и разбивая комочки. Когда молоко нагреется, и мука начнет разбухать, выключите мультиварку, не прекращая помешивать соус еще в течение минуты. В конце добавьте щепотку мускатного ореха. Соус бешамель готов.
2. Перелейте соус в отдельную емкость и вымойте чашу.
3. Слегка смажьте сухую чашу подсолнечным маслом и выложите на дно кусочки замаринованной телятины.
4. Лук очистите и нарежьте полупрозрачными колечками. Выложите лук поверх мяса.
5. Картофель очистите, нарежьте пластинами толщиной не более 5 мм и выложите ровным слоем поверх лука.
6. Слегка присолите ингредиенты и добавьте перца по вкусу.
7. Залейте сверху соусом бешамель и присыпьте тертым сыром.
8. Установите режим «Выпечка» и готовьте мясо по-французски в мультиварке 60 минут.

Подавать такое блюдо можно с любым гарниром, но картофельное пюре будет оптимальным вариантом. Перед подачей на стол украсьте мясо по-французски в мультиварке свежей зеленью и дольками помидор.

Мясо по-французски с куриным филе в мультиварке

Один из самых распространенных рецептов. Куриное филе стоит недорого, готовится очень быстро и содержит мало калорий. Если учесть, что мясо по-французски в мультиварке включает сыр и майонез, это блюдо никак нельзя назвать диетическим, но курятина хотя бы снижает риск обзавестись лишними сантиметрами на боках.

Какие продукты понадобятся, чтобы сделать мясо по-французски в мультиварке:

• куриное филе – 800 г;
• картофель – 5 шт;
• лук репчатый – 2 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр твердый – 250 г;
• сырок плавленый без добавок – 100 г;
• майонез – 2ст. л.;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Полезный совет: если вы хотите сделать мясо по-французски в мультиварке более диетическим, рекомендуем заменить картофель ломтиками свежим помидор. Так блюдо получится более легким и сочным.

Способ приготовления мяса по-французски в мультиварке:

1. Промойте куриное филе в холодной воде, удалите пленочки, прожилки и обсушите бумажными полотенцами.
2. Прикройте мясо пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и слегка отбейте кухонным молотком.
3. Приготовьте маринад для курятины, смешав в глубокой посуде подсолнечное масло, соль и перец. Дайте курице пропитаться 60-90 минут.
4. Плавленый сыр натрите на крупной терке.
5. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с плавленым сыром и майонезом.
6. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
7. На дно чаши мультиварки выложите лук, поверх него – куриное филе, смажьте его смесью из плавленого сырка и майонеза и присыпьте все тертым твердым сыром. В данном рецепте плавленый сырок играет роль заменителя сыра бешамель. Рекомендуем попробовать приготовить такое мясо по-французски в мультиварке в двух вариациях: с сырком и с классическим соусом.
8. Осталось лишь выставить режим «Выпечка» на 40 минут и дождаться звукового сигнала.

Картофель по-французски с сыром в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• картофель – 8 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 100 гр.;
• мясо – 400 гр.;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• зелень – 1 пучок;
• майонез – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

Подготовьте ингредиенты. Очистите картофель и лук. Нарежьте овощи кольцами. Мясо вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите, а промытую зелень мелко нарубите.

Смажьте мультиварку растительным маслом. Уложите на дно половину лука. Сверху на лук выложите мясо, а на него оставшуюся часть лука. Присыпьте зеленью, а также посолите.

Затем выложите слоем половину картошки. Смажьте сверху ее майонезом, а также посыпьте рубленой зеленью. Затем выложите в мультиварку вторую половину картофеля. Посолите и смажьте майонезом.

Сверху посыпьте картофель тертым сыром.

Включите режим «Выпечка» на 1 час.

После звукового сигнала можете подавать картошку по-французски на стол.

Мясо по-французски в мультиварке на скорую руку

Предлагаем вам еще один рецепт мяса по-французски в мультиварке, адаптированный под современный быстрый темп жизни. Если вам некогда стоять у плиты, мариновать мясо и проводить прочие кухонные ритуалы, воспользуйтесь нашим рецептом. В данном случае мясо мы заменим фаршем, чтобы максимально сократить время готовки.

Ингредиенты, необходимые для приготовления мяса по-французски в мультиварке на скорую руку:

• фарш – 400 г;
• лук репчатый – 2 шт;
• картофель – 5 шт;
• помидоры – 2 шт;
• сметана – 3 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• сыр твердый – 300 г;
• соль, перец – по вкусу;
• подсолнечное масло.

Фарш можно использовать любой, но от вида будет зависеть время приготовления. Быстрее всего готовится куриный фарш. Рекомендуем смешать куриный фарш с измельченным свиным салом для сочности.

Способ приготовления мяса по-французски в мультиварке:

1. Лук очистите и нашинкуйте как можно мельче (лучше измельчить в блендере).
2. Смешайте лук с фаршем, посолите и добавьте перца по вкусу.
3. Выложите фарш ровным слоем на дно мультиварки.
4. Картофель нарежьте тонкими ломтиками и уложите поверх фарша.
5. Сметану смешайте с мукой, присолите и намажьте на картофельный слой.
6. Далее выложите нарезанные тонкими ломтиками помидоры и посыпьте все тертым сыром.
7. Установите программу «Выпечка» и готовьте мясо по-французски в мультиварке 30-50 минут в зависимости от фарша.

Такая версия блюда ничуть не хуже, чем обычное мясо по-французски в мультиварке, напротив, его даже легче делить на порции.

Как готовить в мультиварке мясо по-французски: полезные советы

Как готовить в мультиварке, чтобы кушанье получилось не хуже парижского Veau Orloff? Поделимся несколькими секретами классического рецепта:

1. Смазывайте слои соусом бешамель. Он нежный, придает блюду аппетитный аромат.
2. Верхний слой делайте из сыра пармезан.
3. Помытое мясо поместите на 30 минут в морозилку. Затвердевшие волокна легче резать тонкими ломтями.
4. Замаринуйте лук в смеси уксуса (1 ст. л.), воды (1 ст. л.), соли (0,5 ч. л.) и сахара (1 ч. л.).
5. Используйте не говядину, а именно мясо теленка, ведь оно мягче, поэтому блюдо получится нежным.
6. Добавьте грибы — шампиньоны или лесные. Их предварительно отварите или обжарьте.

Не бойтесь экспериментировать, добавляйте разные ингредиенты. Возможно, ваш авторский рецепт станет новым блюдом.

Мясо по-французски в мультиварке или рыбный гратен

Необычный рецепт мяса по-французски в мультиварке для тех, кто любит экспериментировать с вкусной едой. Гратеном французы называют любое блюдо, которое покрыто аппетитной сырной корочкой и содержит тонкие картофельные ломтики. Для разнообразия в гратены добавляют мясо, птицу или рыбу. Это блюдо и послужило «отправной точкой» для создания знаменитого на весь мир мяса по-французски. В мультиварке приготовить рыбный гратен не составит труда, что мы сейчас и докажем.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления мяса по-французски в мультиварке:

• филе рыбы – 500 г;
• картофель – 6 шт;
• сметана или сливки – 300 мл;
• яйцо куриное – 2 шт;
• сыр твердый – 150 г;
• соль, перец – по вкусу;
• мускатный орех – щепотка.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции.

Для приготовления такого мяса по-французски в мультиварке можно использовать филе любых крупнокостных морских рыб.

Чтобы приготовить рыбный гратен, следуйте инструкции:

1. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками не толще 3-5 мм.
2. Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом и выложить на дно ломтики картофеля. Выкладывайте кусочки слегка внахлест, чтобы получился плотный ровный слой.
3. Присолите картофель.
4. Рыбное филе нарежьте небольшими ломтиками толщиной 1-2 см и выложите поверх картофеля.
5. Слегка нагрейте сливки, чтобы они были чуть теплее комнатной температуры.
6. Белки отделите от желтков. Взбейте желтки миксером в пену, постепенно добавляя подогретые сливки или сметану. Поперчите и киньте щепотку мускатного ореха для пряности. В данном рецепте такой сливочный соус заменит сыр бешамель или майонез.
7. Залейте рыбу соусом и посыпьте ингредиенты тертым сыром.
8. Установите режим «Выпечка» и готовьте мясо по-французски в мультиварке 30 минут.

Рыба готовится довольно быстро, поэтому данный рецепт тоже можно назвать «на скорую руку». Рыбный гратен хорошо сочетается с рисом и салатами из свежих овощей. Перед подачей на стол его можно украсить ломтиком лимона.

Картошка по-французски с курицей в мультиварке

Вы тоже любите экспериментировать с любимыми известными блюдами? И правильно. Ведь тут получается двойная выгода. Во-первых, новые вкусы и акценты. Во-вторых, новое прочтение, например, в способе приготовления. Да, картошка по-французски готовится в духовке. А почему бы нам с вами не попробовать мультиварку? Ведь это чудо техники способно сделать мясо и картошку намного сочнее и мягче.

Да и вообще, мультиварка избавит вас от лишних движений. Я имею в виду и жарку, и другие моменты.

Итак, вынимаем все продукты и начинаем готовить?

Время приготовления

: зависит от мощности в сети и модели мульти, но я потратила час

Сложность

: ниже среднего, ведь нам останется только заложить все в чашу мультиварки и ждать сигнала
Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.
• лук – 1 головка
• филе курицы — 250 г
• сыр – 25 г
• соль и специи – по вкусу
• масло растительное – чтобы смазать дно мультиварки
• майонез – 2-3 ст.л.

Приготовление

Да, нужна свинина. Но почему не взять куриное филе? Нарежем его кусочками и, если хотите, слегка отбейте. Очищенную луковицу нашинкуем произвольно. Можно крупную настрогать полукольцами. Промытый картофель очистим и изобразим кружочками с толщиной в полсантиметра – так быстрее приготовится. Чашу мульти надо смазать маслицем и выложить все продукты – слой за слоем. Берем одну часть лука, на него – мясо, присаливая и приперчивая последовательно. И так, пока все не выберете. У меня порция небольшая получилась, но слоев вышло 9. А сейчас натрем сыр на терке. Желательно, чтобы сыр был твердых сортов. Но, если нет, не беда. У меня на этот раз вообще был подзабытый сыр, который получился как пармезан!
Нам надо смазать каждый слой блюда (или на верхний слой выложить помощнее) майонезом или сметаной, на ваш вкус. Хорошо, если это будет домашний майонез. А теперь насыплем на майонез сыр. Не жалеем, корочка будет очень вкусной. И выставим мультиварку в режим «Выпечка». Сколько выставить времени? Поскольку у меня и картошка была тонко нарезана, и куриное мясо, я решила выставить таймер на 50 минут. Когда вы услышите этот манящий аромат, вы можете подумать, что блюдо готово, и выключить мультю. Не спешите. Возьмите вилку и проткните картошку и мясо. Вы сразу поймете, готовы они или надо еще немного подождать или даже еще прибавить времени на приготовление этой вкуснятины. Кстати, наблюдайте за наличием в чаше жидкости. Если что, разлейте по краям совсем немного кипятка и минут через несколько начните накрывать на стол. Подавайте картошку по-французски, аккуратно отрезая квадратами или в другой форме.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Мясо по-французски с грибами в мультиварке

Для данного рецепта подойдет обычная свинина и шампиньоны. Если есть возможность, используйте несколько сортов лесных грибов, чтобы придать блюду насыщенный аромат. Добавьте хотя бы парочку белых грибов, и палитра запахов моментально заиграет новыми оттенками!

Что потребуется для приготовления грибной версии мяса по-французски в мультиварке:

• свинина филе – 500 г;
• картофель – 5-6 шт;
• грибы – 500 г;
• помидоры – 2 шт;
• лук репчатый – 3 шт;
• сыр твердый – 200 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Свинину можно замариновать в горчице и оливковом масле на пару часов, но если у вас нет времени, достаточно просто слегка отбить ее кухонным молоточком.

Как приготовить мясо по-французски в мультиварке:

1. Отбейте свинину молоточком, посолите и присыпьте перцем по вкусу.
2. Выложите мясо на дно чаши мультиварки.
3. Лук нарежьте тонкими колечками и выложите поверх свинины.
4. Картофель нарежьте тонкими ломтиками и выложите поверх лука слегка внахлест.
5. Смажьте картофельный слой майонезом.
6. Если вы используете шампиньоны, промойте их, нарежьте пластинами и выложите следующим слоем. Если же вы используете лесные грибы, требующие особой предварительно обработки, проварите или прожарьте их, а потом выкладывайте в чашу мультиварки.
7. На помидорах сделайте неглубокие крестовые надрезы и обдайте их кипятком, после чего положите вхолодную воду. Так вы легко и быстро сможете снять кожицу. Нарежьте очищенные помидоры круглыми ломтиками толщиной 5 мм и разложите поверх грибов. Конечно, шкурку можно и не снимать, но она может испортить впечатление от нежной консистенции мяса по-французски в мультиварке.
8. Припорошите ингредиенты тертым сыром.
9. Установите на мультиварке программу «Выпечка» на 60 минут.

Как приготовить картошку по французски в мультиварке?

К слову, это несложное блюдо осилит даже начищающая хозяйка. С помощью маленьких уловок из набора обычных продуктов можно сотворить нечто особенное, что заставит гостей замереть в ожидании, едва они почуют запах блюда.

Если хотите, чтобы картошка получилась сочной, выбирайте мясо жирнее, например, отруб шейной части или корейку. Главное помнить, что это блюдо станет также более калорийным.

Помидоры, напротив, лучше брать не слишком водянистые, чтобы не превратить все в кашу. Оптимальное решение – сорта средней степени сочности, например, сливка. Если кожица на томатах слишком жесткая, лучше удалить ее. Сделать это несложно: надрежьте крест-накрест кожуру в том месте, где томат крепился к ветке, и обдайте его крутым кипятком. Такая нехитрая манипуляция позволит легко снять кожицу с томатов.