Как правильно выращивать и ухаживать за цветной капустой в открытом грунте

Особенности и характеристика культуры

Цветную капусту считают холодостойкой овощной культурой. Она однолетняя. Ее выращивают из-за головки, образованной укороченными цветоносными стеблями. Ее ткани содержат клетчатку, поэтому овощ приносит пользу больным, страдающим от проблем с пищеварением.



В составе мякоти содержатся:

• сухое вещество — 10,5%;
• углеводы — 5,4%;
• белки — 2,6%;
• витамины;
• минеральные вещества (калий, кальций, железо, магний).

У растения, выращенного из семян, тип корня стержневой. При выращивании цветной капусты через рассаду формируется мочковатая корневая система. У культуры травянистый стебель, огрубевающий к концу вегетационного сезона. Уровень холодостойкости определяет сорт. Скороспелые разновидности во время формирования соцветий не выдерживают заморозки до -3 °C, поздние виды более холодостойкие. Они переносят похолодания до -5 °C.

Уход

Уход включает в себя полив, подкормку, рыхление, профилактические обработки. В теплице к этому нужно добавить контроль за температурой и проветривание.

Полив

Культура предпочитает высокую влажность, но не любит переувлажнения грунта. Поливать капусту следует регулярно, но умеренно: в начале роста — 2 раза в 7 дней, а затем достаточно 1 раза в неделю. Сначала на 1 м2 хватает ведра воды, а затем необходимо использовать больший объём жидкости. Вода может быть любой температуры, но не ледяной. Поливы рекомендуется производить под корень растения, особенно после того, как начали завязываться головки. После увлажнения почвы необходимо её прорыхлить, чтобы избежать образования земляной корки.

Поливать цветную капусту нужно регулярно, так как она любит влагу

Подкормка

Цветная капуста очень хорошо отзывается на подкормки. В вегетационный период их требуется как минимум три. Использовать рекомендуется настой коровяка (1:10) или птичьего помёта.

Птичий помёт — очень концентрированное удобрение. Его смешивают с водой (1:10), настаивают пару дней, а затем разводят ещё в 10 раз. Подкормки осуществляются таким образом:

1. Первый раз подкармливают через 3 недели после посева, используя 0,5 л раствора на кустик.
2. Второй раз — через 10–12 дней. Дозировку удваивают.
3. Третий раз — ещё через 14 дней. В органику добавляют минеральные удобрения (25 г азофоски на ведро настоя, по 2 г борной кислоты и молибдата аммония). Эти вещества растворяют в небольшом количестве горячей воды и вливают в ведро с питательной смесью.

Если капусте не хватает молибдена, то её кочаны вырастают грубыми и нехарактерного оттенка. А бор придаст кустикам силу для роста и устойчивость к заболеваниям.

Видео: советы по выращиванию цветной капусты

Сколько и как растет цветная капуста

От появления всходов до формирования головки проходит немало времени. Сначала у растения появляется 25-30 листьев, и только после этого начинает формироваться соцветие. У экземпляров, посаженных рано весной, головки завязываются быстрее из-за того, что световой день длинный.

Соцветия достигают более крупных размеров в конце лета и в начале осени, когда день короткий. Для роста надземной части (стебля, листьев) нужен азот, для развития цветочного побега — калий, фосфор и важные для развития микроэлементы:

• магний;
• бор;
• марганец.

Нюансы плодоношения

Во время вегетации у капусты вырастает стебель длиной до 70 см. Он покрыт сизо-зелеными листьями, отходящими от него перпендикулярно. Длина черешков зависит от сорта — 5-40 см. К концу вегетации на вершине стебля формируется головка, состоящая из недоразвитых цветоносов. Цвет головки зависит от сорта:

• кремовый;
• снежно-белый;
• розовый.

Соцветия закрывают от солнца, чтобы они не потемнели. Для этого связывают над ними верхние листья (2-3 шт.) или накрывают их листьями лопуха.

Сроки созревания в открытом грунте

Все сорта капусты делят по сроку созревания на 3 группы. Эта характеристика определяет продолжительность периода вегетации. По ней определяют ориентировочное время сбора урожая.

Классификация сорта	Срок созревания (дней)	Сроки сбора урожая
Ранний	90-110	Начало июля
Средний	110-135	Конец июля
Поздний	160-170	Конец августа

Как определить спелость

Летом правильно собирать урожай ранней капусты каждые 2-4 дня. В жару головки быстро перерастают, становятся рыхлыми. В августе и сентябре урожай убирают раз в 7-10 дней. Диаметр зрелого соцветия должен быть не меньше 8 см. Цвет белый или кремовый, без темных пятен.

Сбор и хранение урожая

Рекомендуют убирать головки в сухую погоду до наступления морозов. Стебель обрезать ножом, оставляя 4 розеточных листка. Они нужны для защиты от механических повреждений. Урожай складывают в ящики, уносят в темное прохладное помещение.

На свету головки не оставляют. На солнце они быстро темнеют, становятся вялыми и рыхлыми.

Особых секретов хранения нет. Соцветия при температуре близкой к 0 °C и влажности воздуха 95% сохраняют товарные качества на протяжении 4-6 недель.

Уход за цветной капустой

Раскисление почвы

Цветная капуста не выносит ни малейшего закисления, ей требуется рН не менее 6,5. Если показатель опускается на 0,2, то резко снижается качество продукции — головки становятся мелкими, рыхлыми и невкусными. При дальнейшем повышении кислотности соцветия не образуются вообще, а розетка листьев практически не растет.

Раскисление проводят в течение всего сезона. Каждые 14-20 дней розетку поливают под корень известковым молочком (1 стакан мела на 10 л воды), настоем золы (1 стакан/10 л воды), вносят кальциевую селитру (3 ст. л./10 л воды).

Раскисление проводят в течение всего сезона вегетации. Внесение этих удобрений не является подкормкой, а служит лишь для поддержания нормальных условий роста и развития цветной капусты.

Поливы

В первые дни после высадки культуру поливают ежедневно. При появлении нового листа поливы сокращают до 2 раз в неделю. Далее при дождливой погоде культуру можно поливать раз в неделю, при сухой 2-3 раза в неделю. На юге при длительной жаре и иссушении почвы растения поливают ежедневно.

При посеве непосредственно в открытый грунт в дождливую погоду капусту не поливают, поскольку корень у нее уходит глубоко и культура способна самостоятельно добывать воду. При жаре и засухе поливают 2 раза в неделю.

Рыхление проводят до смыкания листьев. После каждого полива, когда земля подсохнет, рыхлят очень неглубоко, поскольку у рассадной капусты корневая система поверхностная. При выращивании прямым посевом в грунт рыхлят на 5-7 см.

Подкормка

Подкормки проводят раз в 2 недели весь сезон вегетации. В первую ее половину культура нуждается в азоте и калии, во вторую — в калии и микроэлементах, особенно в боре и молибдене.

1-я подкормка. Вносят органические удобрения: настой сорняков, навоза, или гуматы. Можно использовать органоминеральные удобрения Ому, мочевину с гуматами и т. д. При отсутствии органики делают обычную минеральную подкормку, но цветная капуста на нее менее отзывчива. Вносят:

• азот 1 ст. л.
• суперфосфат 1 дес. л.
• сульфат калия 2 ст. л.

За сезон культуру необходимо хотя бы один раз подкормить органикой. На одних минеральных подкормках головки получаются некрупными.

2-я подкормка. Вносят органические удобрения и сульфат калия 1 ст. л. на ведро воды или 1 стакан золы на 10 л воды. В данном случае зола идет кап подкормка, поэтому при раскислении в этот раз используют известковое молочко.

3-я подкормка. Поливают под корень настоем золы или любым микроудобрением: Унифлор-микро, Унифлор-бутон, Интермаг огород и т.д. К удобрению (даже к золе) обязательно добавляют 1 ст.л. сульфата калия.

У поздних сортов первые две подкормки делают органикой, а затем в удобрениях должно содержаться небольшое количество азота, а калия не менее 20%.

В период завязывания головок в подкормку добавляют молибдат аммония 1 г на ведро и бор 2 г на 10 л воды.

Особенности ухода

В период созревания головок на ярком солнце они слегка темнеют. Чтобы этого не произошло, надламывают 1-2 листа над ними и притеняют. Некоторые сорта сами закрывают кроющими листьями соцветие.

Притенение головки. Ухаживать за цветной капустой несколько сложнее чем за белокочанной.

До смыкания листьев культуру необходимо регулярно полоть, иначе сорняки не дадут ей нормально развиваться. И если кочанная капуста мощной розеткой способна заглушить любые сорняки, то цветная в ранний период подавляется ими. Без прополки она не нарастит полноценную розетку и, возможно, не даст головку.

Сбор урожая

Соцветия собирают по мере созревания, срезая их с 2-3 кроющими листьями, которые защищают их от высыхания. При запаздывании с уборкой головка рассыпается, и капуста зацветает.

При ранней осени поздние сорта могут не полностью сформировать головку, тогда ее дозаривают. Для этого капусту выкапывают с корнями и ставят в темное прохладное (не ниже 6°С) место на дозаривание, завернув предварительно корни во влажную тряпку. В течение 1-2 недель соцветие дорастет.

Если по ночам начались заморозки, а капуста еще не завязала головку или она очень маленькая, то растение выкапывают с комом земли и прикапывают в теплице. Если растений много, то их прикапывают вплотную друг к другу.

Полноценная головка плотная, 10-12 см в диаметре.

В темноте капуста быстрее формирует головки, поэтому ее закрывают черным укрывным материалом. Температура в теплице должна быть не ниже 5-7°С. При похолодании или ночных заморозках растения укрывают двойным слоем лутрасила или дополнительно утепляют сеном.

Хранение цветной капусты

Лежкость овоща напрямую зависит от способа и условий хранения, а также от сорта.

Цветная капуста может храниться в холодильнике, в морозилке, в погребе, на балконе.

• Ранние сорта предназначены для быстрого употребления в пищу и переработки, они практически не хранятся.
• Среднеспелые сорта пригодны для заморозки. После размораживания они не теряют своих вкусовых качеств.
• Поздняя капуста пригодна для длительного хранения и заморозки.

На хранение отбирают крупные полностью сформированные соцветия, без механических повреждений и болезней, естественного цвета, характерного для сорта.

Оптимальными условиями для хранения являются температура 1°С, влажность 90% и темнота. На свету урожай темнеет и теряет вкус, при высокой температуре соцветия вянут, при пониженной влажности идет интенсивное испарение влаги, головки теряют тургор.

Заморозка

Соцветия целиком или нарезанные замораживают в морозилке. В таком состоянии они могут храниться более года. Для заморозки подходят среднеспелые и поздние сорта.

Можно замораживать и ранние сорта, но они несколько теряют вкусовые качества после размораживания, а головка становится мягкой.

В холодильнике

В холодильнике цветная капуста пролежит максимум 2-3 недели. Поскольку температура там 4-7°С, а влажность высокая, соцветия начинают вянуть, на них появляются гнили. Можно завернуть их в пищевую пленку — это увеличит срок хранения до 4-5 недель, но затем капуста все равно начнет портиться из-за неподходящей температуры.

Хранение капусты в погребе

В погребе при соблюдении необходимых условий цветная капуста хранится 5-8 месяцев. Головки размещают на полках так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Регулярно их переворачивают с боку на бок для лучшего проветривания и предупреждения загнивания.

Подготовка капусты к зимнему хранению

Можно срезать головки вместе с кочерыгой, оборвать нижние листья, оставив 3-4 листа, прикрывающих соцветие, и подвесить капусту за кочерыгу соцветием вниз. В этом случае отпадает необходимость регулярно переворачивать капусту.

На балконе

Балкон — это самое неподходящее место для хранения цветной капусты. Она может храниться там лишь до морозов. Как только на балконе температура опустится ниже 0°С, соцветия убирают. При хранении на балконе каждую головку заворачивают в пищевую пленку для снижения испарения воды соцветиями. Для защиты от света накрывают темными тряпками или складывают в мешки. Хранить на балконе капусту можно если там температура не выше 5°С и не ниже 0°С.

Возможные проблемы при выращивании цветной капусты

Капуста плохо растет

Кислая почва. Даже при рН 6,0 у цветной капусты замедляется рост, новые листья долго не появляются. При дальнейшем повышении кислотности растение погибает. Для исправления ситуации регулярно в течение всего сезона на кислых почвах культуру поливают известковым молочком или кальциевой селитрой.

Культура в раннем возрасте может плохо расти из-за того, что ее глушат сорняки. Необходима регулярная прополка.

Еще одна причина плохого роста — недостаточные подкормки. Культура на протяжении всего периода развития нуждается в интенсивных подкормках.

Не формируется соцветие

1. Посадка переросшей рассады. Такая капуста в конце концов нарастит головку, но с опозданием на 2-3 недели, и размером она будет меньше.
2. Недостаточный полив в период роста. Цветная капуста требовательна к воде. Ей нужен регулярный и обильный полив. Если в рассадный или ранний период ее пересушить, головка не сформируется или завяжется очень мелкая. Ситуацию нельзя исправить никакими подкормками и поливами.
3. Недостаточная освещенность. Цветная капуста очень требовательна к свету и не завязывает головок даже при выращивании в полутени.
4. Нехватка элементов питания. Отсутствие в подкормках бора и молибдена задерживают формирование соцветий. Иногда они могут и вовсе не завязаться.

Рыхлая рассыпающаяся головка

1. Плохой полив в период завязывания головок.
2. Сильная жара способствует быстрому рассыпанию головки и зацветанию капусты.
3. Головка начинает рассыпаться на отдельные соцветия, если она переросла. Собирать урожай необходимо вовремя.

Если головка изначально формируется рыхлая, значит во второй половине вегетации азота вносилось больше, чем калия. Пока она формируется, азот не вносят, а подкармливают микроудобрениями с обязательным добавлением к ним 1 ст. л. калия сульфата.

Цветение капусты

Мелкая головка

Очень мелкая головка формируется на тяжелых глинистых почвах. Культуру рыхлят пока есть возможность. Желательно на таких почвах до посадки провести пескование, внося под перекопку 2-4 ведра песка. Такие почвы плохо прогреваются, но хорошо держат влагу и быстро покрываются коркой.

Из-за недостаточного количества кислорода в зоне корней головки формируются очень мелкими (диаметром 2-3 см).

При заболевании килой соцветия могут вообще не завязаться, а если формируются то очень мелкие и не растут, несмотря на все агротехнические мероприятия. Если цветная капуста не развивается, то выдергивают с корнями один экземпляр и осматривают на наличие килы.

Если опасения подтверждаются, всю делянку уничтожают, а растения сжигают. Урожай получить не удастся, а паразит даст огромное количество спор, которые с землей могут разнестись по всему участку, и он станет непригоден для выращивания любых видов капусты.

Если же растения здоровы, но не наращивают головку, то делают некорневую подкормку молибдатом аммония, содержащем молибден и бор.

К сожалению, все ошибки видны лишь постфактум. Часто исправить уже ничего нельзя. Можно только не повторять их в будущем.

Болезни цветной капусты

Фузариозное увядание

Основные симптомы: пожелтение листьев, листовые пластины начинают отмирать, опадать. Болезнь особенно развивается при недостаточном поливе, высокой температуре, больше всего подвержены ранние сорта.

Лечение:

• заболевание лечению не подлежит;
• пораженные грибком растения нужно выкопать и сжечь;
• остальные кусты полить раствором медного купороса (5 г на 10 л воды);

Профилактика: для предупреждения заболевания следует соблюдать все правила ухода

Ложная мучнистая роса

Признаки поражения: при заражении на листовых пластинах образуются желтые пятна, на нижней стороне – белые разводы. Болезнь быстрее распространяется при жаркой и дождливой погоде;

Лечение

:

• при обнаружении симптомов капусту опрыскать серным раствором;
• можно использовать биопрепараты «Фитоспорин;», «Гамаир»;

Профилактика:

• чтобы предотвратить заболевание, следует обрабатывать семена, создавать благоприятные условия;
• в грунт внести калий и фосфор
• споры грибка переносят и вредители, потому так важно вовремя бороться с ними;

Сосудистый бактериоз

Признаки поражения: жилки на листьях темнеют, они становятся более мягкими. Бактериальное заболевание, которое поражает капусту при чрезмерном увлажнении грунта

Меры борьбы: участок, на котором росли заражённые овощи нужно обработать коллоидной серой в концентрации 0,4%, при этом следующую посадку капусты можно производить не ранее, чем через 3 года;

Профилактика: замачивать семена перед посевом на рассаду в растворе «Агат-25» (5 г препарата на 1 л воды, семена замочить на 2-3 часа).

Вредители

Крестоцветные блошки

Опасный вредитель, питающиеся капустной ботвой. Особенно часто встречаются на молодых растениях. Вредитель способен быстро уничтожить всю посаженную капусту.

Меры борьбы:

• уничтожать сорняки крестоцветных;
• регулярно перекапывать почву;
• в жару накрывать посадку плотным материалом;
• высаживать вокруг цветной капусты кусты помидоров, запах которых отпугивает крестоцветных блошек.
  

  Капустная тля

  Небольшое насекомое размером до 5 мм. Обнаружить насекомое можно по следующим признакам: скручивание листьев, соцветия теряют упругость;

  Как бороться:

• удаление сорняков и очистка участка;
• перекопка почвы перед посадкой цветной капусты;
• поражённые листья обрабатывают мыльным раствором;
• используют инсектицидные средства для опрыскивания (например, «Карбофос»).

Капустная муха

Вредитель, откладывающий личинки вокруг стебля и в почву. По мере роста, личинки начинают поедать зелень и стебли капусты и других растений.

Как бороться:

• окучивание кочанов капусты не реже 1 раза в месяц;
• опыление растений древесной золой, табачной пылью;
• использование инсектицидов для полива (например, 0,2% раствор «Карбофоса»), согласно инструкции.

Что учитывать перед посадкой

Качество и количество урожая зависит от правильно выбранного сорта. Выбирая, нужно оценивать скороспелость. От срока созревания зависит, успеет соцветие сформироваться за лето или нет. Вырастить цветную капусту как белокочанную не получится. У культуры есть свои особенности.

На размер головок влияют:

• сорт;
• срок посадки;
• агротехника;
• погодные условия.

Определяемся с сортом

Весной в Подмосковье дачники высаживают ультраскороспелые разновидности цветной капусты. Получают ранний урожай. Он долго не хранится. Ранние сорта цветной капусты используют для приготовления овощных рагу, гарниров, салатов. Выращивают:

• Снежный шар;
• Скороспелка;
• Альфа;
• Мовир.

Поздние сорта — лучшие для зимнего хранения. Техническая спелость соцветий наступает в конце августа, начале сентября. Самым урожайным считается гибрид Кортес F1. У него формируется красивая головка внушительного размера весом 2-3 кг.

Оптимальные климатические условия

В начале лета, когда световой день длинный, создаются благоприятные условия для быстрого формирования соцветий цветной капусты. Если погода пасмурная, головки завязываются лучше, не темнеют. Урожайность культуры зависит от уровня влажности не только почвы, но и воздуха. Оптимальные значения:

• процент влажности воздуха — 80-90%;
• процент влажности почвы — 75-80%.

Посмотрите также

Причины, почему у капусты желтеют листья, что делать и как с этим бороться

Читать

При регулярной нехватке влаги рост надземной части приостанавливается. У капусты рано появляется соцветие. При переувлажнении грунта развивается сосудистый бактериоз.

Температурный режим

Культуру относят к категории холодостойких растений. Цветная капуста лучше развивается при температуре 15-18 °C. В жару, когда воздух прогревается до 25 °C и выше, рост надземной части замедляется. Соцветия формируются мелкие.

Температура влияет на скорость прорастания семян:

• при 11 °C прорастание длится 12 дней;
• при 20 °C — 4 дня.

Требования к почве и месту посадки

Качество грунта сказывается на урожайности культуры. Отмечено, что она выше на грунтах:

• супесчаных, легкосуглинистых;
• плодородных;
• нейтральных, слабокислых.

Посадка рассады в открытый грунт

Первые посадки рассады в открытый грунт начинают в первых числах мая. Первыми высаживают ранние сорта. В 20 числах месяца сеют семена поздних сортов.

Главное условие начала работ превышение среднесуточных дневных температур +15˚С. Семена прорастают при +2˚С и возвращение заморозков приводит к гибели растений. Цветная капуста в отличие от белокочанной пониженных температур не переносит.

Ещё одним последствием ранних посадок может стать то, что растения в течение 30 дней после высадки могут пустить стрелки. От таких посадок урожай головок получить не удастся.

Если ожидается понижение температуры необходимо грядки накрыть полиэтиленовой плёнкой или другим защитным материалом.

Подготовка грядки под цветную капусту

Лучшие урожаи получают на лёгких, насыщенных питательными веществами грунтах. Большое значение имеет способность земли удерживать влагу. Грядку для растений начинают готовить осенью. Землю глубоко перекапывают, добавляя при этом на 1 кв. метр до 10 кг перепревшего навоза или компоста. Землю после вскапывания не рыхлят. Это улучшает промерзание и соответственно гибель некоторого количества зимующих в земле вредителей.

Минеральные удобрения вносят также осенью. За зиму они успевают раствориться и впитаться в грунт.

В это время на 1 кв. м вносят:

• суперфосфата около 100 гр;
• калийных удобрений 120 гр.

При желании огородника отказаться от минеральных удобрений, вместо них можно внести древесную золу. Желательно для её получения использовать берёзовые дрова. Зола из хвойных пород менее богата питательными веществами.

«Кочан» у цветной капусты хорошо формируется при наличии в составе почвы химического элемента – бора. Внесение этого элемента в почву обязательно.

Если грядка была правильно подготовлена осенью, весной производят повторную перекопку и хорошо рыхлят землю.

В тех случаях, когда не удалось подготовить грядку осенью, производят подготовку земли весной. В таких случаях навоз в землю не вносится. Свежая органика будет способствовать росту зелёной массы.

Изменяется весь состав «весенних» удобрений. Необходимо удобрить почву следующими веществами в граммах в пересчёте на 10 квадратных метров грядки:

• перегной – 5000;
• мочевина – 100;
• двойной суперфосфат – 100;
• борная кислота – 2;
• сернокислый магний – 30;
• древесной золы — 1500.

Как посадить цветную капусту

Высаживают рассаду в заранее подготовленные борозды. После засыпки почвы над уровнем земли сразу должны быть расположен первый ряд листьев.

Борозды перед посадкой хорошо проливают водой.

Лучше сажать рассаду в пасмурную погоду или вечером. Это убережёт нежные растения от ожогов и быстрого высыхания.

Если стало известно о предстоящем снижении температуры воздуха, посадки накрывают укрывным материалом.

Схемы посадки капустной рассады

Конкретные расстояния между растениями выбирают исходя из высаживаемого сорта. Этот параметр производитель всегда указывает на упаковке.

Правило здесь общее – чем крупнее предполагается получить плоды, тем дальше друг от друга располагают саженцы.

Загущенные посадки приводят к застою воздуха между растениями. Цветная капуста подвержена грибковым заболеваниям, и застой воздуха главная причина их возникновения. При разреженных посадках не сомкнутся рядки – это тоже плохо. На солнечном свету в этом случае будут развиваться сорняки. Борьба с сорной растительностью процесс хлопотный и затратный по времени.

В стандарте расстояние между растениями составляет 40-50 см. Между рядками 50-70 см.

Посев в открытый грунт (безрассадный способ)

В тёплых регионах применяют безрассадный метод выращивания цветной капусты.

Семена высеивают с первых чисел мая до середины июля. При этом надо учитывать пригодность сорта к выращиванию в климатических условиях региона посадки.

Семена заранее готовят также, как и перед посевом рассады: прогревают, обеззараживают, проводят стратификацию.

Прорастание семян начнётся при температурах от +2 до +5˚С

С появлением настоящих листьев растения прореживают. Оставляют самые здоровые, а расстояния между ними в 20 см. в дальнейшем проводят повторное прореживание, чтобы получилась схема посадки 40х50-70см.

Сажаем правильно

Технология посадки культуры зависит от метода выращивания. Для выгонки раннего урожая используют рассадный способ. Цветную капусту для зимних заготовок и хранения выращивают из семян. Сеют их сразу в грунт.

Безрассадный способ

Семенами сеют сорта поздние и среднепоздние. В южных регионах РФ последние посевы цветной капусты заканчивают в 10-15-х числах июля. В Подмосковье поздние сорта цветной капусты сеют в начале мая. Делают лунки по схеме 30 x 70 см. Кладут в каждую по несколько семечек. Засыпают их перегноем (2 см).

Рассадный метод

Ранние, среднеранние сорта выращивают рассадным методом. Семена цветной капусты сеют в парник, теплицу, контейнер, стаканы, торфяные горшочки. Выращивают сеянцы с пикировкой и без нее. Рассада, выращенная в горшечной емкости, в открытом грунте приживается лучше. Она не боится кратковременных похолоданий. Головки у нее формируются на 2 недели раньше.

Особенности выращивания в различных регионах

Культивирование цветной капусты в разных регионах имеет особенности — это зависит от климатических условий.

В Подмосковье

В этом районе культивируют сорта раннего и среднего срока созревания. Позднеспелые часто не успевают созревать. Обычно используют рассадный метод, но и посев семян сразу на открытый участок также практикуют. Высевают капусту не раньше апреля, но и не позже июля, иначе урожай не успеет созреть.

Климат Подмосковья отлично подходит для культивирования цветной капусты. Жарких дней здесь мало, они не успевают нанести вред завязывающимся головкам. Температура в течение всего вегетационного периода благоприятна для роста культуры. А благодаря частым летним осадкам цветная капуста получает необходимое количество влаги.

В Ленинградской области

Этот район находится ближе к северу, чем к средней полосе. Но здесь также цветную капусту культивируют рассадным способом и прямым посевом. Многие сорта успевают созревать, но лучше всего отдавать предпочтение ранним:

• Снежане,
• Отечественной,
• Гарантии.

Цветная капуста сорта Отечественная очень хорошо подходит для культивирования в Ленинградской области

Выращивая капусту в этом районе, можно не бояться, что капустные головки будут рыхлыми из-за жары. А благодаря дождям есть возможность уменьшить поливы.

В Сибири

Цветная капуста приспосабливается к климату многих регионов, в том числе и сибирскому. Культура легко переносит короткие морозы, но при -5оС её головки часто повреждаются. В этом регионе летний период слишком короток для получения качественного урожая. Поэтому культивируют цветную капусту рассадным методом, высаживая её в открытую грядку в начале июля, когда минует угроза заморозков.

Многие используют холодный рассадник. Для этого необходимо вскопать грядку и поставить на неё ящик без дна, а сверху накрыть стеклом или плёнкой.

На Урале

В этом регионе без рассады не обойтись. Важно правильно подобрать сорт цветной капусты. В приоритете морозостойкие и ранние:

• Опал,
• Амфора,
• Лиловый шар,
• Чеддер,
• Хельсинки.

Цветная капуста сорта Лиловый шар пользуется популярностью среди дачников Урала

Видео: сроки посева цветной капусты в Сибири и на Урале

На юге России

В этом регионе летом в основном очень жарко. Поэтому цветную капусту сеют рано, чтобы избежать рассыпания кочанов из-за высоких температур. Здесь культуру сажают семенами на открытый участок. Культивируют ранние, среднеспелые и поздние сорта.

Иногда капусту выращивают как озимую культуру: семена сеют осенью, а урожай собирают весной.

Чтобы собрать урожай осенью, рассаду цветной капусты высаживают в конце лета, а головки формируются уже в октябре. Если наступило резкое похолодание, то для доращивания выбирают кусты с кочанами диаметром около 7 см, прикапывают их в теплице и создают тень. Температура должна быть не более 5оС, влажность — 85%.

В Беларуси

Климат Беларуси похож на подмосковный. Поэтому культивирование многих овощей в этих районах практически не отличается. Здесь ценят обычаи сельскохозяйственного производства, люди с удовольствием трудятся на участках и выращивают практически всё. В этой стране экспериментируют с различными сортами, и практически всегда удаётся собрать качественный урожай.

Возделывание на открытом участке

На дачном огороде грядку под цветную капусту делают в тех местах, где росли определенные овощи. При весенней посадке хорошие предшественники:

• лук;
• томаты;
• картофель;
• огурцы.

Летом цветную капусту сажают после салата, шпината, другой ранней зелени. Севооборот это основа агротехники. От него во многом зависит урожай.

Готовим почву

Почвой занимаются сразу после уборки урожая культуры предшественницы. Под перекопку вносят любое органическое удобрение (торф, компост, перегной). Примерный расход — 5 кг/м². Раз в 7 лет кислую почву известкуют, в солонцовую вносят гипс.

Под осеннюю перекопку вносят минеральные удобрения, необходимые для питания цветной капусты:

• суперфосфат — 1 кг;
• сульфат калия — 0,5 кг.

Расход удобрений приведен для гряды площадью 10 м². Азотное удобрение (аммиачная селитра) вносят весной перед посадкой цветной капусты. Расход — 0,5 кг на 10 м².

Посев семян и высадка рассады

Семена перед посевом подвергают термической обработке. Их пересыпают в тканевый мешочек. Сначала на 10 минут опускают в горячую воду, затем на 1 минуту в холодную. В течение 10 часов держат семенной материал в холодильнике.

Семена сеют в общий контейнер или в отдельные емкости. Заглубляют на 0,5 см. При появлении 5-6 листиков сеянцы цветной капусты пересаживают в огород. На неделю их прикрывают от солнца.

Орошение и удобрение капустных кустиков

На объем и частоту поливов влияют погодные условия, количество выпавших осадков. В начале вегетации у цветной капусты потребность в воде меньше, чем во время формирования соцветий:

• первая половина вегетации — 30 л/м²;
• вторая половина вегетации — 40 л/м².

За сезон под цветную капусту 2-3 раза вносят удобрения. Интервал между ними 2-3 недели. В начале вегетации используют азотные удобрения (25 г/м²). В период созревания соцветия капусту удобряют фосфорно-калийными туками (30 г/м²).

Когда окучивать цветную капусту

У тех, кто выращивает цветную капусту в первый раз, возникает вопрос, нужно ли ее окучивать и когда. Рыхлят почву в междурядьях и вокруг растений все лето. Одновременно срезают сорняки. Придерживаются следующей схемы:

• первое рыхление на глубину 4 см через неделю после пересадки рассады;
• все последующие — после поливов на глубину 10 см.

Окучивают цветную капусту один раз перед смыканием рядов.

Уход за нераспустившимися соцветиями

Цветную капусту можно доращивать, если у нее до наступления морозов не сформировались головки. Берут растения с достаточным количеством листьев (не менее 14 штук) и головками не меньше 2 см.

Растения выкапывают с комком земли, переносят в подвал. Ставят их в емкость, присыпают их землей. Уход во время доращивания:

• поддерживают влажность почвы и воздуха;
• удаляют усохшие листья.

Посмотрите также

Болезни и вредители капусты белокочанной и методы борьбы с ними

Читать

Температура воздуха	Время доращивания (дней)
13 °C	20
5 °С	50
1 °C	120

Если цветная капуста зацвела, можно ли ее есть?

Есть цветную капусту, которая зацвела, можно смело. Слухи про яд в переродившейся форме и накопление токсинов не подтверждаются. Проблемы с выращиванием сказываются только на эстетичном виде урожая. На вкусовые качества и пищевую ценность слабая форма цветения практически не влияет. Просто зацветшие завязи становятся жесткими и могут чуть горчить.

Цветная капуста, у которой все завязи превратились в букеты, для еды не пригодна, но и не опасна. Ее можно отдавать на корм скоту и домашней птице.

Получив зацветший урожай, достаточно только правильно подобрать рецепты. Овощи в кляре из такой поросли приготовить не получится, но для других блюд капуста пригодна:

• супы и супы пюре, начинка для выпечки;
• рагу и овощные солянки, комбинированные овощные гарниры;
• салаты и консервы, подразумевающие мелкую шинковку.

Цветение дает горечь. Если вымочить такие стебли в холодной воде в течение 2-3 часов, привкус уйдет.

Как ухаживать за культурой в тепличных условиях

В теплице из поликарбоната выращивают рассаду для открытого грунта и капусту для получения раннего или осеннего урожая.

Подготавливаем грядки

Грядку для цветной капусты заполняют почвосмесью, состоящей из огородной земли, перегноя, перепревших опилок, торфа, песка. Точное соотношение большой роли не играет. Огородники исходят из наличия компонентов.

Сеем семена и высаживаем рассаду

При посеве на рассаду расход семян капусты на 1 м² гряды — 10 г при расстоянии между рядами 4 см. Глубина заделки 0,5-1 см. В южных регионах первую рассаду капусты сеют в теплицы в феврале (1-10). Повторные посевы проводят через 2-3 недели.

В умеренном климате почва в теплице прогревается позднее. На рассаду семена в теплицы сеют в апреле. Рассаде обеспечивают определенный температурный режим:

• первые дни температура воздуха 20-22 °C, почвы 20 °C;
• неделю после появления ростков днем 10 °C, ночью 8 °C;
• в последующие дни днем 16-19 °C, ночью 12 °

Для роста рассады цветной капусты оптимальной температурой грунта считают 15 °C. При достижении ранними сеянцами возраста 55-60 дней их высаживают на постоянное место. Перед пересадкой ее неделю закаляют. Открывают теплицу, парник на проветривание. Высаживают рассаду цветной капусты в борозды или лунки. Используют стандартную схему посадки — 30 x 70 см.

Полив и внесение подкормки

Капусту в теплице поливают обильно и регулярно. Почва должна быть влажной всегда. Для профилактики грибковых заболеваний открывают форточки и двери для проветривания.

№ подкормки	Состав удобрения	Способ внесения
1	Коровяк — 0,5 л	Раствор под корень
	Вода — 10 л
2	«Кемира» — 25 г	Раствор под корень, расход 5 л/м²
	Вода — 10 л
3	Нитрофоска — 30 г	Раствор под корень, расход 10 л/м²
	Вода — 10 л

Рыхление и уход за почвой

Корням нужен кислород. Поэтому капустную гряду рыхлят после каждого полива. Для отпугивания вредителей и профилактики грибковых заболеваний землю посыпают золой.

Выращивание рассадным методом

Хорошую рассаду цветной капусты вырастить довольно сложно. Эта культура требовательна к температуре и освещению. Выращивать рассаду следует в светлом и достаточно прохладном месте. Это может быть лоджия, балкон, веранда. На окне в квартире растения вырастут слабыми и бледными: вряд ли из них получится хороший урожай.

Посадка семян на рассаду начинается с их подготовки:

1. Посадочный материал необходимо откалибровать, выбрав самые крупные экземпляры.
2. Затем семена обеззараживают в 1%-м растворе марганцовки. Также можно опустить их в горячую воду (50оС) на 2 минуты, а затем на 30 секунд — в холодную.
3. Далее семенной материал замачивают для прорастания: их насыпают тонким слоем на дно любой посуды и заливают водой. Так семена оставляют на 24–48 часов до набухания.
4. После того как семена набухнут, их необходимо закалить. Семенной материал помещают в холодильник на 24 часа, затем на столько же оставляют в тепле и потом опять отправляют на сутки в холодильник.

Корневая система у цветной капусты слабая — это следует учитывать при выборе ёмкости для посадки. Пикировку рассада не любит, поэтому лучше посеять каждое семя в отдельную тару. Хорошо подойдут для этого торфяные горшочки или кассеты для рассады.

Посадка семян цветной капусты сразу в кассеты хороша тем, что не придётся травмировать слабые корни растений, пересаживая их в отдельные ёмкости

Субстрат культура предпочитает рыхлый, питательный. Сделать его лучше самостоятельно из:

• перегноя (2 части);
• перепревшего коровяка (1 часть);
• торфа (7 частей);
• дерновой земли (1 часть).

Чтобы субстрат был более лёгким, нужно добавить в него перепревшие опилки и речной песок (1:1).

Грунт должен иметь нейтральную кислотность. Если он кислый, то следует добавить печную золу или доломитовую муку: на 1 л земли 20 и 15 г соответственно.

Посев семян на рассаду:

1. В подготовленную ёмкость и грунт семена сеют на глубину не более 2 см.
2. Сверху насыпают субстрат и сухой пропаренный речной песок.
3. Чтобы сохранялась почвенная влага, посевы рекомендуется накрыть плёнкой.
4. Ёмкости с посадками оставляют в тёплом месте (при температуре 20оС).

Если всё сделано правильно, всходы должны появиться через 2–4 дня. После того как на растениях будет по 3–4 настоящих листика, их нужно подкормить. Применяют настой древесной золы (200 г на 10 л воды) или коровяка (1:10) + 1 ст. л. суперфосфата. Последующие две подкормки проводят через каждые 10 дней.

Чтобы рассада цветной капусты была крепкой, после появления 3–4 настоящих листьев её нужно подкормить

Подросшие кустики пересаживают на открытый участок, когда пройдёт угроза возвратных заморозков. Работы лучше проводить в пасмурные дни или вечером. В сухую и жаркую погоду растения плохо приживаются. В зависимости от сорта рассаду сажают по схеме:

• для раннеспелых: между кустиками оставляют 30 см, в междурядьях — 60 см;
• для среднеспелых: 30 см и 70 см;
• для позднеспелых: 40 см и 70 см.

Разные схемы объясняются тем, что поздние сорта более кустистые, им требуется большая площадь.

В каждую лунку можно добавить по горсти золы. Кустики заглубляют до первого настоящего листочка. При посадке важно не засыпать землёй верхушечную почку («сердечко»). Грунт вокруг растений слегка утрамбовывают, поливают и сверху присыпают сухой землёй, чтобы избежать образования корки. Рекомендуется на несколько дней прикрыть рассаду нетканым полотном или плёнкой.

Профилактика и лечение заболеваний

Без урожая остаются из-за альтернариоза, черной ножки, слизистого бактериоза, вирусной мозаики. В целях профилактики болезней соблюдают севооборот, осенью очищают почву от сорняков и растительных остатков, засевают сидератами.

В летнее время для профилактики и лечения используют фунгициды:

• «Алирин-Б»;
• «Гаупсин»;
• «Гамаир»;
• «Трихопол»;
• «Фитоспорин».

Фунгицидами обрабатывают цветную капусту каждые 10-12 дней.

Защита от насекомых

Цветную капусту любят гусеницы бабочек, капустная моль, белянка. Их обгрызают улитки и слизни. Посадки страдают от тли и личинок капустной мухи. Для профилактики огородных вредителей цветную капусту обрабатывают биоинсектицидами:

• «Вертициллин»;
• «Бикол»;
• «Битоксибациллин»;
• «Боверин».

Эти препараты используют в баковых смесях. Обработки проводят во время лета насекомых и появления личинок. От слизней и улиток капустные гряды посыпают золой. Раскладывают приманки из арбузных корок и влажные тряпки, смоченные в квасе.

Требования к условиям

Чтобы агротехнические мероприятия соответствовали запросам культуры, нужно знать условия, которые необходимы для ее нормального развития. В первую очередь это – температурный режим, освещенность и состав почвы.

Температура

Оптимальная температура для прорастания семян составляет 20°С, при которых всходы появляются через 3–4 суток после посева. При других температурных режимах всхожесть несколько снижается:

• при 6–10°С сеянцы вырастают на 10–12 сутки;
• при 5°С и ниже семена не прорастают, но сохраняются до наступления тепла.

Для рассады вредным считается длительное (от 10 суток) изменение ночных температур (как снижение до 5°С, так и повышение до 18°С). Это приводит к тому, что кочан формируется рыхлым и рассыпается за несколько дней.

Взрослая цветная капуста в открытом грунте лучше всего растет при температуре 18–20°С, а в случае повышения до 25°С и больше ее развитие замедляется, головки формируются намного дольше, вырастая мелкими и рыхлыми.

К заморозкам взрослые экземпляры весьма устойчивы и способны выдерживать кратковременное похолодание до –2°С, а поздние сорта до –4°С. Молодым побегам температура ниже 0°С может сильно навредить вплоть до гибели всех растений.

Статья по теме:

Самые ранние сорта капусты

Освещенность

Культура требовательна не только к температуре, но и к режиму освещенности. Она не терпит даже минимального затенения, а при наличии такового прекращает формирование не только соцветий, но даже нормальной листовой розетки.

Поэтому под грядку выбирают самый освещаемый в течение всего светового дня участок. При необходимости капустные посадки можно накрывать агроволокном, чтобы защитить от вредителей. Это приведет к более позднему формированию кочанов, но они будут плотнее.

Влажность

К влаге культура тоже предъявляет повышенные требования, особенно при разведении рассадным методом. При посеве семян в открытый грунт у растений формируется длинный стержневой корень, который обеспечивается влагой в более глубоких слоях почвы. При высадке рассадой корневая система развивается близко к поверхности и даже при небольшом пересыхании может погибнуть.

Недостаточный полив приводит к образованию мелких, рыхлых и быстро рассыпающихся головок. При нехватке влаги во время жаркой погоды (от 25°С) головка вообще не формируется.

Застоя воды растение тоже не переносит. Поэтому полив должен быть умеренным, чтобы почва всегда оставалась слегка увлажненной.

Почва

Плодородность почвы – еще одно важное условие для качественного урожая. К тому же этой культуре обязательно требуется подкормка органикой, иначе головка попросту не сформируется.

Абсолютно не подходят в данном случае почвы двух видов:

• сильно закисленные;
• холодные глинистые.

На таких грядках всходы не развиваются, быстро слабеют и погибают, не успев создать полноценную розетку. Оптимальным вариантом считаются легкие и средние суглинки с низкой кислотностью.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Почему не завязывается головка — самый злободневный вопрос начинающих огородников. Возможно, причина в жаркой погоде. В жару формирование соцветия не происходит. Нарушение сроков посадки это еще одна причина плохого урожая.

Способ посадки	Посев	Пересадка в грунт
Рассада в квартире	15-20 марта	Конец апреля, начало мая
Рассада в парнике, теплице	Первая декада апреля	При формировании 4-го листка
Семенами в грунт	Апрель-июнь	–

Надо ли обрывать нижние листья?

В этом вопросе нужно прислушиваться к мнению специалистов. Они считают, что эта операция наносит цветной капусте вред:

• из земли в ранки может попасть инфекция (вирусы, грибки), инфицированные кочаны хранятся плохо;
• нижние листья питают головку, их удаление скажется на ее размере;
• сок, выделяющийся из раны, привлечет вредителей, это скажется на качестве и размере соцветия;
• земля быстрее сохнет, приходится чаще поливать.

Можно обрывать сухие и гниющие листья. От них пользы нет. Ранки и почву нужно присыпать золой. Это защитит капусту от инфицирования.

Таблица: проблемы при выращивании цветной капусты

Проблема	Возможная причина	Решение
Маленькие недоразвитые головки	нехватка влаги; недостаток в грунте бора и молибдена; неподходящая почва.	нормализовать полив; подкармливать борной кислотой и молибдатом аммония (по 2 г на ведро воды); правильно выбирать почву для посадки.
Капуста потемнела, стала фиолетовой	Попадание прямых солнечных лучей.	Слегка притенять головки, надламывая боковые листья и смыкая их сверху.
Не завязываются головки	некачественная рассада; низкая температура или жара выше 25оС; нехватка удобрений; выращивание в тени.	контролировать температуру; нормализовать подкормки; выбирать правильное место для посадки.
Рыхлые, ворсистые головки	резкие перепады температур; скудный полив; переросшая рассада.	контролировать температуру; увеличить поливы; своевременно высаживать рассаду в грунт.
Головки рассыпаются	капуста переросла; избыток азота.	вовремя собирать урожай; на время исключить азотные удобрения.
Гниют корни	застой воды; подкормка свежим навозом.	не переливать растения; подкармливать только перепревшим навозом.

Видео: почему не завязывается цветная капуста

Выращивание и уход

Данная культура выращивается для раннего или позднего урожая. Вилки ранних сортов достигают необходимого размера почти на неделю раньше, чем головки среднего срока созревания, посеянной капусты в ту же дату.

Удобрения и подкормки

Эта капуста относится к овощам с наибольшей потребностью в удобрениях. При ее выращивании важна своевременная поставка питательных веществ (азота, фосфора, калия) в период от посадки до завязывания головок.

Осенью на участок, предназначенный для капусты, вносят перепревший навоз и проводят глубокую перекопку почвы.

Доза навоза

Тип почв	Норма внесения, кг на сотку
плодородные гумусные	300
более слабые	600

Кислую почву нужно известковать. Содержание питательных веществ в почве должно быть таким же, как для ранней белокочанной капусты, но цветная предъявляет более высокие требования к фосфору (примерно на 30% больше).

Нормы внесения удобрений весной

Элемент питания	Норма внесения на 1 сотку
Фосфор	900-1100 г P205 (5-6 кг суперфосфата)
Калий	1500-1900 г K20 (3 кг калийной соли 50%)
Азот	1200-1800 г азота в форме нитрата кальция, мочевины или селитры

Избыток азота может вызвать слишком сильный рост растений и задержать образование соцветий. Дефицит азота очень опасен, поскольку вызывает плохой рост растений и формирование миниатюрных головок. Азотные удобрения вносят в 3 приема:

1. ½ дозы — до посадки;
2. ¼ — через 2 недели после посадки рассады;
3. ¼ -через 2-3 недели.

Важно правильно удобрять грядки бором и молибденом, потому что нехватка бора вызывает потемнение вилков, а недостаток молибдена – замедление роста листьев.

Внимание! Нужно тщательно выбирать удобрения, особенно хлоридные – капуста, особенно цветная плохо реагирует на высокое содержание хлора.

Рекомендуется внекорневое подкармливание, например, Флоровитом, или удобрение грядок борированным суперфосфатом.

Выращивание рассады

Дата сева ранних сортов зависит от предполагаемой даты сбора урожая.

Дата посева семян ранних сортов на рассаду	Дата сбора урожая
конец января	коней мая – начало июня
середина февраля	середина июня
март	июль

Для посадки 1 сотки необходимо 3 г семян.

Семена капусты высевают в ящики, а после всходов пикируют в горшки диаметром 5-6 см. Рассаду цветной капусты выращивают в домашних условиях при температуре около 13-15 градусов до получения подходящего размера растений, что займет около 2 месяцев.

Выращивание рассады включает ряд мероприятий по уходу. В помещении должна поддерживаться температура 15-16 °C в солнечные дни и 12 °C ночью и в пасмурные дни. У цветной более слабая корневая система, чем у белокочанной капусты, поэтому растения, посаженные в торфяные горшки, гораздо лучше принимаются и дают урожай раньше, головки дают привлекательнее, чем с пикированной рассады, выращенной в рассадных ящиках.

За несколько дней до посадки в грунт рассаду следует закалить. Хороший саженец – приземистый, здоровый, высотой 10-16 см.

Посадка

После закалки рассады и опрыскивания ее против капустных мух и галлиц, ее сажают в открытый грунт. Самые ранние сорта высаживают в открытый грунт в период с 10 по 25 апреля с шагом 50 × 40 см. Интервал для более поздних сортов составляет 50 × 50 см, для поздних – 80 × 50 см и даже 60 × 60 см на очень плодородных почвах.

Когда рассада принялась, ее подкармливают нитратом аммония (900-1300 г на сотку), такая же доза вносится спустя 2-3 недели.

Полив, удаление сорняков

Наиболее важным фактором, определяющим успех в выращивании этого овоща, является правильное орошение. Растение имеет наибольшую потребность в воде в период роста 6-7 листьев и завязывания вилков. Хорошие результаты дают двукратные орошения плантации. Оптимальная влажность почвы должна составлять 75-80%. Избыток воды провоцирует формирование маленьких и голубоватых головок.

Основные агротехнические операции также включают прополку плантаций и рыхление почвы.

Почему желтеет цветная капуста и что делать?

Вилки капусты под воздействием солнца и дождя теряют белый цвет и желтеют. Чтобы этого не случилось, их прикрывают, заламывая над головкой 3 внутренних листа или связывают их вместе.

Для этой цели можно использовать цветные резинки, каждый день используя резинку другого цвета. Через 3-5 дней вилки вырастают, а по цвету резинок легко сориентироваться, какая капуста подходит для сбора урожая.

Болезни и вредители

Основную угрозу в выращивании представляют следующие заболевания:

• черная ножка капусты,
• черная плесень,
• мокрая гниль,
• кила капусты,
• альтернариоз.

Урожаю могут нанести вред следующие вредители:

• весенняя капустная муха,
• долгоносики,
• совка-гамма,
• бабочка-капустница,
• капустная тля,
• совка капустная,
• капустная моль.

Подготовка грядки

Для получения качественного урожая цветной капусты посадка и уход за ней должны начинаться с правильного выбора участка и грамотной подготовки будущей грядки. Место под посадки должно быть:

• очень светлым, освещенным солнцем в течение всего дня без малейшего затенения;
• максимально защищенным от холодных ветров и суховеев, но хорошо проветриваемым;
• не используемым в предыдущий год под выращивание любых крестоцветных культур;
• не слишком сухим, но и без застоя воды;
• с суглинистым грунтом и большим слоем гумуса.

Статья по теме:

Цветок похожий на декоративную капусту

Грядку начинают готовить с осени – перекапывают и обязательно вносят органические удобрения (перегной, навоз, компост и т.п.). Такая подкормка очень важна для данной культуры, поскольку разложение биологических остатков сопровождается выделением углекислого газа, необходимого для правильного формирования капустной головки. Без этого ни соцветия, ни розетка развиваться не будут.

Вносят любое из указанных удобрений под перекопку, используя 1 ведро свежего навоза либо 3 ведра компоста или перегноя на 1 кв. м, заделывая на штык лопаты. Дополнительно рекомендуется внести по 2 ст.л. суперфосфата. Для кислой почвы потребуется еще и известь, но ее не совмещают с указанной органикой, а вносят на 60 дней раньше или уже весной при посадке прямо в лунку.

Выращивание позднего урожая

Для позднего урожая выращивают ранние и среднеранние сорта капусты. В местах, где иногда случается засуха во время посадки капусты, лучше подготовить рассаду в горшках или в рассаднике в открытом грунте. Семена высевают в ящики в первой половине июня, а рассаду высаживают на постоянное место в конце июля – начале августа.

Наиболее благоприятная температура для формирования вилков капусты – 14-18 градусов Цельсия. Минимальная температура для выращивания составляет 6-8 градусов Цельсия.

Осенний урожай начинают собирать в конце сентября и продолжают до октября.Поздняя капуста обычно выращивается после других убранных растений.

Культуре требуются плодородные почвы, богатые гумусом и питательными веществами, проницаемые и воздушные, рН 6,5-7,0. Место посадки должно быть солнечным и защищенным от ветра.

Если почва недостаточно богата, сразу после уборки урожая предыдущей культуры следует внести хорошо перепревший навоз или компост в количестве 400-500 кг на сотку и минеральные удобрения в количестве, как при выращивании ранней капусты.

Расстояние между растениями – 60 × 50 см или 70 × 60 см, в зависимости от плодородия почвы.

Часто не все растения формируют головки до наступления морозов. Растения, имеющие головки диаметром около 3 см, можно выкопать с корнем и посадить в светлый подвал, теплицу, обильно полить, не смачивая листья.

Температура в помещении должна поддерживаться на уровне 4-5 °C, при более высокой температуре вилки распадаются. Помещения необходимо проветривать. Когда головки вырастут, все растения выкорчевывают или срезают у земли. С таких растений можно собирать соцветия до середины зимы.